百科 | 营养基础 | 人群| 水果 | 运动 | 美容| 减肥 | 食疗 | 素食 | 饮食 | 保健 | 蜂产品 | 健康 | 中医中药 | 食客小心 | 营养师
您现在的位置: 天天营养网 >> 天天饮食 >> 食物宝典 >> 谷类 >> 正文

水饺的做法,这样的水饺馅更受家人欢迎

来源:天天营养 2017-4-21 13:00:48 作者:王小莉

以前水饺只有到了过节的时候才会吃,但是现代的生活,即使在正常的日子也可以吃水饺了,这对于喜欢吃水饺的朋友来说是非常的好的,那么你知道水饺的做法吗?知道水饺怎么做好吃吗?知道怎么做水饺馅好吃吗?今天天天营养网站编编就来为大家介绍一下。

水饺-93

首先不妨且来看看水饺陷配置原则

水饺想要做的好吃,除了皮好之外,当然要求水饺馅也非常好吃了,那么水饺馅怎么做就好吃了呢?下面跟着小编就来看一下吧。

1、素馅水饺健康营养

蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康,其中油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。

由于蛋类含磷较多这类馅料应当配合富含钙和钾以及镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低,不应作为馅料的主要原料。

2、菌类和藻类做馅较好

在肉类的馅料中尽量多搭配一些含有膳食纤维和矿物质的蔬菜是比较好的,当然也可以加入一些富含可溶性纤维的食物,如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。

各种豆制品和鱼类也可以入馅,代替一部分肉类有利于降低脂肪含量。吃水饺时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

3、少放肥肉多放蔬菜

“酸性”的肉蛋类和精白面粉,应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料。

而且要注意的是,馅料中的肉类为九分瘦肉,并不要添加任何的动物油和植物油,并提高蔬菜的使用量,这样才能降低饱和脂肪和热量的摄入,只有这样才能达到营养均衡。

推荐几款美味家常水饺馅

知道了以上水饺馅的置配原则,接下来编编推荐几款美味的家常水饺馅让你在味蕾上得到满足,接下来跟着小编一起来学习吧!

虾仁水饺馅

食材:

虾仁500克,草鱼肉150克,少许盐和姜末。

做法:

1、先将草鱼肉血挤出、去皮并放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

2、虾仁去线,直接用刀面压住一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中加一小匙盐并搅拌均匀。

3、虾仁水饺包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

提醒:

建议虾仁水饺不要放其他材料,也尽量少用辅料,因为但是虾仁非常易熟而其他材料较虾仁难熟,水饺皮一定要擀薄些。

三鲜水饺:

材料:

小麦面粉500克,鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,肥瘦猪肉100克,盐8克和味精2克以及料酒15克。

做法:

1、面粉加入适量温水和匀备用。

2、把大虾去头、去皮洗净。

3、韭菜洗净切碎。

4、鸡蛋打入碗内搅匀后炒熟。

5、把虾切成大点块。

6、在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。

7、把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀。

8、将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅包成水饺。

9、将包好的水饺摆放入蒸锅中蒸熟即可。

食物相克:

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

猪肉韭菜水饺

材料:

半肥猪肉150克,韭菜100克,水饺皮20张,盐和胡椒粉,姜末,花生油少许,

做法:

1、猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。

2、把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐和酱油,胡椒粉以及姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。

3、水烧开后,把包好的水饺放下锅里,水烧开后添点冷水,如此反复三次 把浮起来的水饺捞起来即可。

4、另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀就是吃水饺的酱汁了。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于水饺的做法以及怎么做水饺馅好吃的相关内容,通过文中的介绍,相信大家已经知道了水饺怎么做好吃,所以喜欢吃水饺的朋友就可以参考文章中的水饺馅原则去做水饺馅啦,这样做出来的水饺馅会更好吃。

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 营养师 更多
    食客小心 更多
    全民围观
    最新推荐排行
    最新点击排行