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年糕怎么做?看我教你花式做

来源:天天营养 2017-5-10 11:00:00 作者:瞿仲鸣

年糕怎么做,我想年糕在大家心目中应该是比较熟悉的吧,年糕是每年新年的时候每家每户必备的一种食物,而且年糕的种类非常的多,每个地区的年糕制作工艺都不一样,下面小编就来给大家详细的介绍一下年糕的种类及做法吧!

年糕怎么做-76

一、蒸年糕怎么做请看下面

材料:年糕三根、适量的红糖。

做法

1、年糕放到笼屉内备用。

2、 锅内放入适量的水,开大火。

3、 水开后放上笼屉蒸,大约10分钟年糕熟了关火。

4、 食用时取出年糕包红糖吃,还可以粘着红糖吃。

二、辣炒年糕怎么做我来给你说

材料:年糕300g、鱼露、韩式辣酱、糖、洋葱、小葱、鱼豆腐100g、熟白芝麻、香油。

做法1、洋葱切粗条,鱼豆腐切半,小葱斜着切小段待用;

2、开火往锅中倒入500ml水,加入年糕;

3、加入洋葱和鱼豆腐;

4、加入韩式辣酱煮开,搅拌让辣酱溶解均匀;

5、加入鱼露和糖调味;

6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠;

7、关火后撒入香油,葱段和白芝麻,拌匀即可。

辣炒年糕怎么做的小诀窍

1、好吃的辣炒年糕一般都会用到沙丁鱼干来煮高汤,而鱼露是我找到的懒人替代法。

2、喜欢配料丰富一点的话还可以加入鱼丸、白煮蛋、粉条、牛肉片等等。

三、红糖年糕怎么做随后就来

材料:糯米粉300g、红糖1杯半、水1杯。

做法:

1、将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。

2、将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀。

3、6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里,我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。

5、拿出来,晾凉之后再切块,吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。吃一块,好满足哦!

四、传统年糕怎么做小编这就告诉你

材料:圆糯米粉4.5杯、花生油1大匙。

调味料A料:黄砂糖1杯、红糖1/2大匙

做法:

1、糯米粉过筛,加入少许水拌匀备用;玻璃纸摊开,铺入模型中,抹上少许油备用。

2、锅中放入A料及2杯水拌匀,以大火煮开、待凉,加入拌好的糯米粉,转小火煮匀,拌成米浆备用。

3、米浆倒入模型中,放入蒸笼以中火蒸约1小时,插入竹筷,若不粘筷即可盛出。

传统年糕怎么做的吉祥话

年糕与“年高”谐音,代表年年高升,在春节期间食用有期望新的一年更上一层楼的意思。

五、爆馅红豆年糕怎么做马上就来解决你的疑惑

材料:红豆100g、糯米粉220g、黑糖+砂糖110g、红豆水(煮红豆时剩下的)+水约400g。

做法:

1、将红豆洗净后完全浸泡在水里约4-6小时以上。

2、以下2种方法:1、将泡红豆的水倒掉,加入新的饮用水(淹超过红豆1cm)中小火煮到红豆些微软烂(依喜好),*煮时水被蒸发后再多加水淹过红豆,继续煮。2、用电锅蒸到软烂。

3、(在煮红豆时就可以先准备了)拿一个盆子将糯米粉+黑糖及砂糖 混合搅拌均匀。

4、准备一个碗将煮好的红豆趁热捞起来装好预备,红豆水和水(400cc)加入(3)搅拌均匀《年糕糊呈现有点黏黏稠稠的》。

5、最后把红豆加入(4)里,再搅拌均匀。

6、取一个容器(或模具)内铺上玻璃纸-->方便取下,把配好的年糕糊加入。

7、放入电锅蒸大概80~90分(大概)用牙签插入,拔出不沾年糕就是好了。

8、蒸好从容器中取出(连玻璃纸),放到盘子上等冷却就可以吃了。

9、冷却后,切片来吃~~哇~超级多馅。

结束语:一上就是我给大家介绍的年糕怎么做和年糕的种类了,吃货们用你们的膝盖收下它们吧!

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