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好吃的糖醋排骨,不会做怎么行

来源:天天营养 2017-5-18 11:00:00 作者:石强

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩而且成莱色泽红亮油润。相信大多数人都吃过糖醋排骨,但是你知道糖醋排骨的做法吗?赶快随小编一起来学习糖醋排骨的做法吧。

糖醋排骨,做法,糖醋排骨的做法-34

糖醋排骨的做法主要有以下4种,快来学习吧

糖醋排骨的做法一

基本材料:肋排500克、香葱1棵、生姜1块、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油500克(实耗45克)、酱油1/2大匙、香醋1大匙、精盐1/2小匙、白糖1大匙、味精1/2小匙。

糖醋排骨的做法:

1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

3、 捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开、调入半茶匙盐提味。

5、 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

6、 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

糖醋排骨的做法二

主料:猪小排500克

辅料:植物油100毫升、食盐3克、料酒2汤匙、香醋2汤匙、老抽1汤匙、白糖50克、生抽1汤匙、鸡精1勺、红糖50克

糖醋排骨的做法:

1、排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀、腌20分钟。

2、起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色,盛出、油留到锅里。

3、油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好)煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅。

4、换中火、倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,即可出锅。

糖醋排骨的做法三

用料:猪小排1斤

辅料:红薯粉25克、白芝麻15克

调料:、花生油适量、食盐10克、酱油3汤匙、葱15克、姜10克、蒜10克、料酒1汤匙、陈醋2汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半茶匙、水适量

糖醋排骨的做法:

1、先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味

2、用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用,锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟

3、把炸制好的排骨捞出沥干油备用,锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味

4、倒入炸好的排骨快速翻炒,倒入调制好的糖醋汁

5、快速翻炒到芡汁把排骨包裹住,加入葱花起锅装盘,洒上一点白芝麻点缀

糖醋排骨的做法四

食材:排骨 300g、油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、醋适量、姜适量、生抽适量、老抽适量

糖醋排骨的做法:

1、排骨切成小段,加入适量水、姜片,料酒放在高压锅里压10分钟左右

2、取出压好的排骨、待用

3、锅里放适量的底油

4、先把排骨放进去煸炒一下

5、准备好糖醋料汁、1勺料酒、2勺糖、三勺醋、四勺酱油、5勺水

6、将步骤5中的糖醋汁倒进锅里,翻炒至汤汁收尽即可出锅

糖醋排骨的做法大家都学会了吗?让我们再来看看糖醋排骨的神奇食用功效吧

1、能减少酒精浓度,起到醒酒的作用。

2、还有使骨软化,促进钙吸收的作用。

3、可以开胃、帮助消化吸收,使食欲旺盛、消食化积

4、有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病

5、能软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方。

6、对皮肤、头发能起到很好的保护作用。

7、可以消除疲劳、促进睡眠。

结束语:有关糖醋排骨的做法就为大家介绍到这里啦,各位都学会了吗?赶快挑选一种糖醋排骨的做法去试试吧。

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