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鸡肝怎么做好吃?选择有很多

来源:天天营养 2017-5-19 19:00:00 作者:瞿仲鸣

鸡肝怎么做好吃,在平时的生活里,你们都是怎么样做鸡肝的呢?我相信大家还是有很多的妙招在做鸡肝这方面,但是小编今天就来给大家系统的介绍一下鸡肝怎么做好吃到爆吧!

鸡肝怎么做好吃-83

一、鸡肝怎么做好吃爆炒鸡肝让你爽到爆

材料:鸡肝、胡萝卜、青椒、干红椒。

做法:

1、鸡肝焯水,切条。

2、胡萝卜切条,青椒切好。

3、爆锅,加干红椒、炒香,加胡萝卜、再炒。

4、然后放鸡肝、料酒、盐、翻炒几分钟。

5、最后加青椒、出锅。

二、鸡肝怎么做好吃让你流口水的红烧鸡肝

材料:鸡肝、尖椒、盐、糖、料酒、陈醋、鸡精、白胡椒粉。

做法:

1、材料准备:把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片,尖椒去籽切片。

2、油锅烧热先放入尖椒翻炒,然后放入切好的鸡肝,再加调料,小火炒熟后一起出锅。

小诀窍:鸡肝先煮熟后用凉水冷下。

三、鸡肝怎么做好吃卤鸡肝不二选择

材料:鸡肝2000克、调料精盐150克、料酒20克、味精15克、葱段20克、姜片10克、酱油50克、香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。

做法:

1、将鸡肝摘净,用清水反复投洗干净、沥干。

2、锅内放入清水2500克,放八葱、姜烧沸,放入鸡肝煮2分钟再取出沥干。

3、锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、香料包,大火烧沸煮5分钟,离火、冷却,再放入鸡肝浸泡即可,食用时切块装盘。

材料替换:

鸡肝可用鸡心、鹅肝替换,称卤鸡心、卤鹅肝。

口味变化:

调料中去掉有色调味料,称盐水鸡肝。

四、鸡肝怎么做好吃五香卤鸡肝让你吃到不想停下来

材料原料:鸡肝、葱、姜。

调料:八角、桂皮、花椒、盐、酱油。

做法:

1、在开始制作前,要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时,可以去除毒素。然后除去鸡肝上的油脂;

2、烧开一锅水,将鸡肝放进去汆烫,直到用筷子扎一下没有多少血水渗出,这就说明鸡肝已经8分熟了。然后把它捞出来;

3、用一个干净的锅、盛上水,放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮,加入酱油和盐,用大火煮沸;

4、当锅子烧开后,再转小火,放入鸡肝,焖煮20分钟;

5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味,就可以食用了。

五、鸡肝怎么做好吃补铁暖身辣味鸡肝粥让你开心一整天

材料:鲜鸡肝2副、米酒1茶匙、葱1小段、姜1小块、红萝卜1小段、高丽菜、水300ml、金针菇、米饭1碗、韩国辣酱1茶匙、盐、香菜。

做法:

1、将鸡肝洗净,每一片切成三段,放入一碗中,再冲入刚煮开的热水及一茶匙米酒,以筷子稍微搅拌,然后静置备用。

2、葱及姜切碎,红萝卜及高丽菜切丝,把金针菇横切成2段。

3、在一小汤锅热约1/2大匙油,放入葱姜炒香,然后放入红萝卜及高丽菜,拌炒约2分钟。然后加入300ml 水煮开。

4、将步骤1碗中的水沥乾,再用水将泡过的鸡肝片再冲洗一遍。然后将白饭,鸡肝片,金针菇一起加入锅中,再加入韩国辣酱及适量盐调味。以汤匙将所有材料拌匀。

5、所有材料煮开,然后并确定辣酱巳均匀溶于汤中,即可闗火,再加入切碎旳香菜以汤匙拌匀即可食用。

六、鸡肝怎么做好吃-鸡肝豆苗汤分分钟让你的胃更有活力

材料:鸡肝25克、豌豆苗50克、高汤10大匙、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。

做法:

1、摘去附在鸡肝上的苦胆略洗;

2、将鸡肝切成薄片,加料酒和适量清水浸泡2分钟。豌豆苗洗净;

3、锅内放入高汤烧开,保持微沸状态,撒入鸡肝片,用小火汆至嫩熟捞出,放入汤碗内,上面放上豌豆苗;

4、撇去锅内汤面上的浮沫,下精盐、味精、胡椒粉调好味,烧沸起锅,倒入汤碗内即可。

注意:

色泽鲜亮、汤汁鲜美。做鸡肝汤时放入一点豌豆苗,可使得汤汁更加清爽。

结束语:怎么样是不是都在流口水了,鸡肝怎么做好吃上面这么多你随便选一样看你心情吧,鸡肝本身就是营养价值非常的高的,希望大家还是多吃鸡肝吧!

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