老百姓常说：“常吃萝卜不求医”，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效，适用于饮食过度、食滞腹胀、便血便秘(
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由于白萝卜含有大量的维生素(
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胡萝卜素和粗纤维，所以是降血脂、软化血管、稳定血压、防治冠心病和胆结石的理想
食物。科学研究还发现，白萝卜有诱导人体产生干扰素的作用，它能增强人体的免疫功能，抑制癌(
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抗癌资讯)细胞的生长，对防治癌症有重要作用。
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在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无病变、无损伤的鲜萝卜。萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。
萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此，可采用不同部位不同吃法，以便能最大程度地吸收萝卜所含的营养。从头（粗的部分）到尾（细的部分）一般可分三段食用。
谱·疾病健康中
第一段从萝卜的顶部开始到3～5厘米处，此段含维生素c(
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第二段是萝卜的中间部分，此段含维生素c也比较多，而且含糖量较多，质地较脆软，可切丁做沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口。
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第三段是从萝卜的第二段到尾部的一段，这一段有较多的淀粉酶和芥子
油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化(
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水果的上选。做菜可炖块、炒丝、烧汤。(中国保健协会
食物营养与安全专业委员会会长 孙树侠)
萝卜的妙用
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●嗓子疼时，生吃萝卜能消肿止痛。
●轻度醉酒者，喝白萝卜汁，可以醒酒。
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●用萝卜煮
水洗脚，能止脚汗与治脚臭。
●咳嗽不止或慢性气管炎，可把白萝卜汁当
茶喝，能止咳定喘。
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