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草菇的做法大全,鲜美草菇给你最健康的滋补

来源:天天营养 2017-6-10 7:00:00 作者:罗艺然

草菇是人们日常生活中常见的一种菌菇,其营养价值非常的高,所以大家都喜欢吃草菇做的菜,今天小编就来给大家讲讲营养滋补的草菇的做法,下面就来一起看看这些做法吧。

草菇又名兰花菇,草菇营养丰富、味道鲜美。其含有维生素C、糖分、粗蛋白、脂肪、蛋白质、氨基酸。此外还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。正是基于此草菇被许多人喜欢,也因此有了许多草菇的做法。另外具有消食祛热、补脾益气、清暑热、滋阴壮阳的功效。

草菇的做法-71

下面就由天天营养网来为大家介绍草菇的做法大全,这几种简单做法营养又滋补哟~~~

一、蚝油草菇扒菜

材料:草菇、上海青、蚝油、姜、蒜、糖、盐。

做法:

1、将青菜切成两半,焯熟摆碟。

2、草菇也切成两半。

3、起油锅爆香姜蒜,下草菇煸炒。

4、待草菇熟透后加盐、蚝油调味。

5、上拌后就可以上菜了。

二、番茄草菇大豆汤

材料:草菇320g、黄豆芽320g、北豆腐200g、番茄200g、姜3g、香菜10g、酱油5g、香油5g、胡椒粉2g、白砂糖3g、盐3g。

做法:

1、大豆芽菜摘去根洗净,切段滴干水。

2、姜去皮洗净切1片拍松,另切少许姜丝。

3、芫荽洗净摘短。

4、板豆腐洗净切薄片置碟上。

5、番茄洗净去核切片。

6、鲜草菇洗净,每粒切开边。

7、烧热锅下油爆香姜。

8、先下草菇炒数下再加入水煮开,煮3分钟后捞起浸冷,取起后抹干水。

9、烧热锅下油并放下姜丝,大豆芽菜炒匀,加水1000毫升三个再共煮10分钟。

10、放下番茄、鲜草菇及调味料煮开。

11、下豆腐煮,即可盛汤碗内,放入芫荽即成。

三、蚝油草菇牛肉

材料:草菇半斤、牛肉150g、葱2棵、蚝油、鸡粉、生粉、嫩肉粉、盐。

做法:

1、牛肉切片加生粉、嫩肉粉、盐、少量食油拌匀。

2、草菇洗净对半切开,葱切段。

3、锅热油下牛肉炒熟,滗掉多余的油盛起。

4、烧热锅中的底油下葱白爆香,再下草菇翻炒至九成熟。

5、下牛肉、葱绿、蚝油、鸡粉翻炒几下。

四、草菇白银汤

材料:草菇100g、白菜150g、猪脊骨55g、小麦面粉20g)、虾米5g、鸡蛋200g、盐15g、料酒2g、葱汁8g)、姜汁7g、醋5g。

做法:

1、将发好的草菇稍挤出水装碗,加精盐、味精、葱姜汁。

2、白菜去叶留心;锅上火,加鲜汤,下菜心、加精盐煮至菜烂,捞出过凉切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用。

3、将通脊剁成细粒装碗,加少许鲜汤搅匀,加蛋清搅成稀糊状,加味精、精盐搅匀。

4、汤锅刷净上火,加汤或清水烧至八成开时,把脊茸放入氽熟捞出盛入碗中。

5、另起锅加奶汤1000g、白菜块、虾米、精盐、味精烧开下草菇。

6、烧开撇去浮沫点入米醋,起锅装入脊茸碗内即成。

五、草菇菜心

材料:白菜150g、草菇200g、盐适量、鸡精胡椒粉2g、玉米淀粉3g、鸡油10g。

做法

1、白菜心洗净焯水后用冷水浸凉,捞出后沥净水分,用刀修理整齐。

2、草菇去蒂洗净。

3、汤锅置火上添适量奶汤,下入白菜心、精盐、鸡精、胡椒粉调好口味,移至小火上烧五分钟使菜心烧至入味。

4、用筷子将菜心捞出,整齐地摆在盘内,再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。

5、用湿淀粉勾成薄芡,淋些鸡油,浇在烧好的菜心上即可。

六、草菇烧豆腐

材料:豆腐200g、草菇100g、青椒,小红辣椒、蚝油15ml、盐食疗、姜片3片、清水少许。

做法:

1、豆腐切片,青椒、小红辣椒切片,草菇洗净切片。

2、煎锅中倒油烧热先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄。

3、炒锅中倒油烧热放入草菇炒香,放入豆腐片翻拌均匀。

4、加入耗油和适量清水,炒匀后转小火,烧约5分钟至入味。

5、最后放入青椒和小红辣椒,翻炒几下加盐调味即可。

七、蚝油草菇

材料:草菇、菜心、料酒、蚝油、酱油、盐、糖、淀粉、香油。

做法:

1、菜心入沸水焯一下浸入冷水。

2、草菇洗净用沸水焯一下滤水。

3、炒锅里放少许油,烧热后放入菜心炒一下。

4、加盐调味后用水淀粉勾芡后,盛出围在盘子周围。

5、另起锅烧热后加油烧热,入草菇煸炒,烹入料酒、蚝油、酱油、糖和少许清水。

6、略烧一会至草菇入味,水淀粉勾芡,淋香油后盛入盘中央即可。

结语:以上就是天天营养网小编为您带来的几款草菇的做法,大家学会了这些做法吗?草菇营养丰富、口感细腻、味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品,也是您日常饮食中非常好的选择哟~~~

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