简介：田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街头摊档别有风味的小吃。，深受城乡居民的喜爱。螺有“盘中明珠”的美誉，含有丰富的蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)，维生素(维生素产品，维生素资讯)和人体必需的氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)和微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙(补钙产品，补钙资讯)质的天然动物性保健食品。

    功效：在广东、广西，月下吃田螺是中秋节特有的习俗。田螺含有丰富的维生素a(维生素a产品，维生素a资讯)、蛋白质、铁(补铁产品，补铁资讯)和钙，可治目疾。传说八月十五吃田螺，可使眼睛(眼睛产品，眼睛资讯)“明如秋月”。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品。螺肉具有清热明目、利水通淋等功效，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。田螺对狐臭还有一定作用。

    适合人群：一般人都能食用。

    适用量：田螺每次8个（约40克）；海螺每次3个（约30克）

    温馨提示：为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。死螺不能吃。因田螺性寒，凡消化功能弱和老人儿童(少年儿童营养产品，少年儿童营养资讯)，应当食有节制，以免多食引起消化不良。另外，胃寒者应忌食，以防危害身体。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。螺类也是发物，有过敏史及疮疡患者应忌食。不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。