营养味美红汤小丸子(组图)
材料：鸡汤一大碗(用鸡骨架，料酒，盐，葱，姜，熬一个小时后，把鸡骨架用筷子取出，然后用滤网把鸡汤里其他的材料全部滤掉，这样就是一碗清清爽爽的鸡汤了)、番茄一个，切成半月形、大葱切成圈、肉酱(猪肉末，用葱，姜，料酒，酱油，糖，盐拌匀)
做法：
锅里倒入色拉油烧热，放番茄炒软，加鸡汤烧开。
双手洗净把拌好的肉酱搓成肉丸，一个一个放进烧开的鸡汤内，并用锅铲稍微搅一下，以防肉丸粘锅。
盖锅盖，煮开尝一下味道，如果淡的话加一点盐。继续煮五分钟就好了。盛到碗里撒上葱圈就可以开吃啦。
小贴士：
鸡汤可以熬得稍微偏咸一点，这样做番茄肉丸汤的时候就不需要另外加盐了，肉末里可以加一个鸡蛋，并长时间的搅拌，这样肉酱在搓成肉丸的时候比较容易成形，不会散开。
来看看我的做法：
番茄切成半月形；大葱也是切成圈；猪肉末又花了我不少工夫，加葱、鸡蛋、姜、白酒、酱油、糖、盐搅拌：
[1] [2] [3] [4] [下一页]
锅里倒油烧热，放番茄小炒一会。
[上一页] [1] [2] [3] [4] [下一页]
专题行业资讯美--本文来自天天营养网(51ttyy.com)
然后就该加鸡汤了，我不可能为了这一个菜去买只老母鸡吧？没关系我有办法，直接加水煮开，然后加一勺子鸡粉就成鸡汤了。然后把肉酱用手捏成小丸子放到锅里煮(用大火煮就不会粘锅)
[上一页] [1] [2] [3] [4] [下一页]
时间差不多了，丸子就浮上来了，装碗再撒大葱，搞定！
[上一页] [1] [2] [3] [4]
养保健中心蜂产--本文来自天天营养网(51ttyy.com)
阅读本栏目下更多精彩文章：快乐厨房
论坛推荐 |