主妇在家休假，丈夫和孩子肯定有口福了。如果再找一天时间将自己的好朋友请到家里开个消夏party，就一定要学几样夏日的拿手菜才行。这个夏天，休闲在家的美丽主妇是魔幻厨房里绝对的女主角。
主食
日初元寿司
日初元寿司
做法：
1.蒸米。蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。蒸好的米要和醋拌匀。醋需要烧一下，加些日本清酒或者白
葡萄酒，放些糖。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。醋要一点点加下去，一边加一边拌。2.紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。
3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。
4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。做成一圈。上面搁大叶、蟹籽即可。
特色：新鲜，口感好。
做法提供：文府小厨港式火锅店
地址：朝阳公园西门外
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长今营养米饭
长今营养米饭
原料：红枣、葡萄干、栗子、桃仁和江米
做法：将红枣、葡萄干、栗子、桃仁和精细的江米都淘洗干净了，然后掺和在一起，装入韩国石锅；加入适量的水，扣上锅盖，用大火烧开，然后小火焖制10多分钟即可。
注意事项：
1.最好能准备一个沉甸甸的不锈钢锅盖，上面压一块石头，以加大压力，使干果的果香与米香更好地融为一体，口感非常好。
2.原料在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
特色：香糯可口。
做法提供：萨拉伯尔四惠店
地址：东四环慈云寺桥南100米路西鹭鹭酒家南侧
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汤类
田园汤
田园汤
原料：老母鸡、海底椰、玉米、西芹、番茄、胡萝卜
做法：首先，要将老母鸡清洗干净后去除内脏，然后放在锅内熬制成鸡汤；然后将海底椰、玉米、西芹、番茄、胡萝卜一齐放置在鸡汤内熬制数小时。
注意事项：最好选用老玉米，因为老玉米熬出来的汤口味更香甜；如果使用嫩玉米，可能熬出来的汤会有泡。
特色：清淡爽口、去火润肺。
做法提供：鲍涮100餐厅
地址：海淀区志新东路5号 (鸿基世业商务酒店内一层)
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冷食
生拌牛肉
生拌牛肉
主料：排酸后的牛外脊
辅料：梨丝、蒜片、辣酱、盐、柠檬、白醋、白糖
做法：先将速冻好的牛外脊切成丝放入辣酱、盐、柠檬汁、白糖、醋搅拌；然后将切好的梨丝装盘，把拌好的牛肉丝做成圆形放到梨丝上即可。
特色：辣、鲜、香，微酸甜，清爽，肉质鲜嫩可口。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
做法提供：权金城
总店地址：海淀区北太平庄花园北路8号
食客推荐 小初外企员工
自制酸梅汤
原料：乌梅和山楂干各一小把，陈皮数片，甘草一小撮，冰糖、桂花适量。这些原料在大型超市或者药店都可买到。
做法：
1.将乌梅和山楂干清洗干净，用温水泡乌梅和山楂干两分钟，甘草和陈皮泡1分钟(注意要各自分开泡)。
2.在锅里加水，水开后放入乌梅、山楂干、甘草和陈皮，再次煮开后小火炖20分钟左右。
3.放入冰糖和桂花再小火熬20分钟，放
冰箱里冷藏一段时间即可。特色：清爽可口，润肺生津。
夏日水果沙拉
原料：西瓜、橙子、哈密瓜、
苹果、草莓、火龙果、蜂蜜做法：将各色水果洗净、切块备用； 将蜂蜜放入锅内，在火上熬煮约5分钟，离火晾凉，制成蜂蜜水；最后将晾凉的蜂蜜水倒入切好的水果块中拌匀即可。
注意事项：在熬煮蜂蜜水过程中，可适量加入少许柠檬汁和橘子汁，起到调节口感保持水果色泽的作用。
特色：颜色鲜艳，口味清甜。可增强人们在夏日的免疫力。
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