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这是四川一带风味独特的传统名菜。 原料: 师水果营养保健--本文来自天天营养网(51ttyy.com) 1. 主料:最好选用川西水田产“仔鸭”、花茶。 2. 调料:花椒、柏树枝等。 养保健中心蜂产--本文来自天天营养网(51ttyy.com) 制法: 将“仔鸭”杀洗净,烹制时将鸭抹上花椒、盐略腌后,入沸水锅烫至紧皮,放熏炉内用花茶、锯末、柏树枝、樟树叶合制成熏料,熏制至鸭皮呈黄色,抹上调料汁上笼蒸制约二小时出笼晾凉,入油锅内炸至肉酥,刷上香油即成。 食疗·饮食营养--本文来自天天营养网(51ttyy.com) 特点: 本菜色泽金红、酥香肥嫩、具有茶叶和樟树叶的特别香味。据说,闻名全球的喜剧大师卓别林品尝后,称之为“世界难得之美味”。 |
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