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芹菜炒香干的做法,家常却很营养

来源:天天营养 2017-5-6 11:00:00 作者:李佳欣

芹菜炒香干对于爱吃芹菜和香干的人来说,简直是一种享受。对于有高血压等的老年人来说,芹菜炒香干就是一个良方。

芹菜炒香干-11

一、芹菜炒香干的营养价值

从营养成分来讲,芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素,同时钙、磷等矿物质含量也较高。,芹菜的功效芹菜是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等十分有益,并有辅助治疗作用。香干则含有大量蛋白质、维生素A、B族、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、锌等多种人体所需的矿物质。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、大料、干姜等调料,既香又鲜又久吃不厌,被誉为“素火腿”。芹菜虽营养丰富但却缺少优质蛋白质,香干中含有丰富的大豆蛋白质,正好弥补芹菜的不足,起到了营养递加的作用。在中医学认为,芹菜味辛、甘、性凉,有清热平肝,健胃、降血压的功效。香干也是偏凉性,搭配芹菜起来,养阴清火的作用特别好。因此芹菜炒香干对于热性体质,肝火重的人非常适宜,对于缓解口干舌燥、口腔溃疡等很有帮助。

二、芹菜炒香干的做法

芹菜炒香干做法:

1、将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后切成寸长的段;

2、香干先横批再切成两半的片,再改刀成丝;

3、热锅入油,待油温时倒入香干并炒出香味;

4、倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和糖,炒匀后大火10秒钟就好。

芹菜炒香干做法:

1、将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后拍打切成寸长的段。

2、香干直接切成丝。

3、放入一定的油,烧至4热,将香干放入后进行油浸。

4、可口芹菜炒香干(20张)热锅入油,倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和糖,炒匀后大火10秒钟放入香干即可。

芹菜炒香干做法:

1、香干切片过下开水,芹菜滚刀切断。

2、锅里下油放点葱,先把香干放进去炒一下,再倒入芹菜,加少许盐和酱油,翻炒至熟出锅就可以了。

芹菜炒香干的做法:

1、将芹菜择洗干净,先剖细后再切成4厘米左右的长段;

2、香干切条,葱切末;

3、锅内倒油烧至七成热,用葱末炝锅,下入芹菜翻炒几下;

4、再放入香干,料酒、盐炒拌均匀;

5、出锅前淋入香油,撒入味精拌匀即可。

芹菜炒香干做法:

1、芹菜摘洗干净,香干也要用清水冲洗一下

2、都要切成段,芹菜太粗的要切细

3、装保鲜盒放冰箱里保存,如果马上就炒的话这步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了这一步

4、超过注油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜再翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅的时候放盐、葱花还有鸡精调味即可

芹菜炒香干做法:

1、香芹洗净择去芹菜叶,切成段。

2、熏干切成条。

3、锅内放油,煸香花椒。

4、将煸出香味的花椒捞出,倒入香芹迅速翻炒,加入盐,炒到芹菜有点塌。

5、倒入豆腐干,翻炒均匀出锅即可。

三、芹菜炒香干的小技巧

1、香芹叶择下去后千万别扔,用开水烫一下然后放上盐、醋、香油拌一下,爽口好吃还有益健康。

2、香芹本身有清血脂,排毒的功效。对于减肥或者血脂高的人可以多尝试。

3、忽冷忽热,容易引动体内郁热而生肝火,可适当配吃些清解里热、滋养肝脏之类的可解里热且润肝。

4、芹菜叶中所含的营养素比茎多。所以我们在日常生活中不要将芹菜叶丢掉,可以焯一下凉拌吃。

四、芹菜炒香干的注意事项

1、芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固的人食之宜慎。

2、豆腐干钠的含量较高,糖尿病和肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。

3、老人、缺铁性贫血患者尤其要少食豆腐干。

结束语:不要小看芹菜炒香干哦,做法简单的芹菜炒香干可是有大作用的。

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