资深营养学专家、上海交通大学医学院教授蔡美琴女士(
女士营养产品，
女士营养资讯)指出，近十年来，中国人普遍轻视早餐，形成了不合理的早餐习惯。蔡教授从事营养学研究二十余年，在营养
早餐与人体健康方面颇有研究心得。
随着西式早餐越来越多地被引入中国，蔡教授建议公众要谨慎选择
早餐。
养知识大众营养
面对多种多样的传统中式早餐及新兴的西式早餐，蔡教授认为消费者有必要得到相关建议，从而合理选择
早餐，吃出健康。
“中国市场上许多新型的谷物早餐事实上比我们传统的
油条、馄饨和粥更营养健康，尤其在食用谷物
早餐时，会用高钙(
补钙产品，
补钙资讯)的
牛奶和
水果来调配，从而蕴含丰富的膳食纤维及维生素(
维生素产品，
维生素资讯)。然而一些
油炸类的西式
早餐并不是很健康。” 蔡教授说。
养食疗·饮食营
《中国居民膳食指南》指出快节奏的生活与工作方式导致了不合理的早餐习惯。20％的中国人不吃早餐，其中大多数为男性和年轻人。25岁以下的年轻人更喜欢在上班或上学的路上吃早餐。此外，那些颇受欢迎的
早餐如粥、面条、
油条以及面包则含有过多的饱和脂肪与盐分，膳食纤维含量低。
中国的肥胖、心脏病及糖尿病(
糖尿病产品，
糖尿病资讯)病例呈逐年上升趋势，蔡教授认为，如果中国人不养成良好的早餐习惯，这些病例数据还会上升。“我们可以选择食用一些低脂、低盐、高膳食纤维的西式谷物
早餐，能使你能量(
能量补充产品，
能量补充资讯)充沛，其中一些还有利于心脏的健康。”
品营养论坛博客
蔡教授本月在上海为维多麦系列谷物早餐的上市活动提供专业咨询。来自英国的维多麦系列谷物
早餐是天然的全麦谷物食品，研究表明 ，全麦谷物食品有利于巩固健康的心脏，促进消化系统的健康。
维多麦系列谷物
早餐食谱推荐：
健中心蜂产品营
星期一： 浆果+
牛奶 星期二：
牛奶+酸奶+蜂蜜(
蜂蜜产品，
蜂蜜资讯)
商城营养知识大
星期三： 红莓蜜饯+
牛奶 星期四： 杏脯+
葡萄干+酸奶
水果营养保健中
星期五：
香蕉+杏仁+
牛奶 星期六： 草莓+
草莓味
牛奶疾病健康中心保
星期日：
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