1.要鉴别品种
目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸(苹果酸产品，苹果酸资讯)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”，其不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细识别。
2.要饭后2小时左右饮用
适宜乳酸菌生长的ph值酸碱度为5.4以上，空腹胃液ph值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释。
3.饮后及时漱口
随着乳酸系列饮料的发展，儿童(少年儿童营养产品，少年儿童营养资讯)龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
4.不要加热
酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。
5.不宜与某些药物同服
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
6.不要给婴儿喂食
酸奶含钙(补钙产品，补钙资讯)量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对易患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
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