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GET番茄牛腩的做法,简直是人见人爱

来源:天天营养 2017-4-14 19:00:39 作者:曹家珲

生活中常见的蔬菜和水果有很多,而不同蔬菜和水果又有着自己独特的营养价值。这时大家就需要根据自己的身体需求选择食用,所以要对自己喜爱的食物有详细了解,其中西红柿炖牛腩就是很受欢迎的一道菜。那么番茄牛腩的做法你知道吗?它的营养价值又有哪些?

番茄牛腩的做法-1

番茄牛腩的介绍

急着想学番茄牛腩的做法?心急吃不了热豆腐,所以先来看看番茄牛腩的简单介绍吧!

番茄牛腩色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。西红柿中的番茄红素被称为“植物黄金”,具有很强抗氧化功能,同样利于美容及皮肤健康。番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。

番茄牛腩的做法一

材料:牛腩、番茄各约320克、八角1粒、青椒2个,、葱1条(切段)、蒜1瓣(拍裂),、姜1块(切片)

调味料:油4又1/2汤匙、水溶粟粉1/2汤匙、生抽2汤匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量。

制作方法:

1、牛腩洗净切大块,下2/3汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5 碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。

2、番茄去蒂切角块、青椒去籽切大块。

3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄、兜匀。

4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁、煮滚、加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。

番茄牛腩的做法二

材料:牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖

制作方法:

1、将牛腩洗干净,然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒,上火炖,开锅之后20分钟。

2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用。

3、然后用葱爆锅,然后放入番茄块、番茄酱、少许糖,一起翻炒。

4、酱汁炒好之后,放入牛肉翻炒,然后倒入牛肉汤、炖煮。

5、大约30分钟之后,、放入盐、鸡精、香菜,调味之后就可出锅了!

想学会番茄牛腩的做法?注意这几点

1、首选当属牛腩,因为牛腩在牛肉中的属于组织较多,而且带有少量的肥肉和筋膜,所以是为最适合的。

2、牛腩的价格是牛肉中最便宜的,所以西红柿炖牛腩最实惠。

3、牛腩配西红柿是远远不够的,因为只是加入西红柿,汤汁的感觉还是不够浓郁,稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来,主要起作用的是土豆里面的淀粉。

4、好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下,这样口感会比较好,而且还节省煤气。

5、画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末,这样可以缓解油腻感!

食用番茄牛腩的好处

番茄牛腩的做法大家都已经知道了,下面就说大家关心的另一个问题,就是吃番茄牛腩对身体有什么好处。

西红柿:西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果;它所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症。

牛肉:牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

因此食用番茄牛腩,可以起到增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血和抗衰老的作用。

看完了番茄牛腩的做法,试不试像现在就试一试呢?不过大家在买牛腩时要仔细挑选,好的食材才是这道菜的关键!

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