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红薯粥的功效与作用,补脾养胃效果好

来源:天天营养 2017-10-23 18:45:00 作者:刘彩平

红薯是大家都喜欢吃的食材类型,比如说到了秋冬季节街上卖的烤红薯哦,真的是香甜可口让人留恋哦。那你知道红薯粥的功效与作用有哪些?知道红薯的吃法除了烤着吃还可以做什么样的食物吗?跟着小编一起来看一下红薯粥的功效与作用及相关知识吧。

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一、红薯粥的功效与作用

1、红薯开胃消食,有减肥抗癌功效

中医认为:红薯入脾、肾二经,既能滋补脾胃、开胃消食,还能够滋补肾阴,使人身强体壮,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“红薯补虚乏、益气力、健脾胃。”

现代医学认为:红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素,红薯除了具有减肥、抗癌等功效外还可以有效地防止钙流失。红薯粥的功效与作用里还提到红薯中含有大量的膳食纤维,能够有效刺激肠道蠕动以及刺激消化液的分泌,降低肠道疾病的发生率。

2、吃红薯有讲究:蒸着吃、中午吃最好

红薯的吃法多种多样,可以煮、蒸、烤也可以生吃,还能够加工成粉,制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴、醒酒、益肺、宁心”,而熟食则可以“益气、充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。如果想要减肥最好不要吃炸薯条、拔丝地瓜等,因为这样的红薯加入了大量的脂肪、糖分,其营养结构大不如前不利于减肥。

3、选红薯皮红为宜,老年人吃了能治便秘

选购的红薯不要太长,也不要太圆,而且皮的颜色要足够红,这样的红薯营养才丰富,而发霉的或发芽的红薯最好不要吃。红薯虽然味美甘甜但也不宜多吃。多吃红薯会导致滞气、烧心、吐酸水、腹胀和排气,所以红薯粥还是要适量进食。老年人脾胃虚弱,也应多喝点红薯粥,因为它易于消化、保护胃肠还能促进胃肠运动,使排便更加轻松,让老年朋友摆脱便秘的困扰。

二、红薯的六种妙用

1、煮红薯治热黄疸:红薯煮食,可治热黄疸。

2、炒红薯叶通便:红薯叶250克,加油、盐炒熟一次吃完,一天两次可治便秘。

3、生红薯叶通便:生红薯叶捣碎调红糖,贴肚脐可治大小便不通。

4、干红薯叶藤消渴:干红薯藤与水煎服,可治消渴。

5、红薯粉治遗精:每天早晚用红薯粉调服,可治遗精、淋病。

6、红薯叶治疳积:新鲜红薯叶90-120克水煮服,可治小儿疳积、夜盲。

三、红薯的保健作用:

1、红薯有抗癌作用

红薯中具有抗癌作用的营养物质就是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C以及叶酸,而在红薯中三者含量都是非常丰富的。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量一定是高于一碗燕麦粥。

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、红薯预防肺气肿

为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但是还是没有发生肺气肿呢?可能与他们日常饮食中维生素A及维生素C含量丰富有关。研究人员建议:吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物,如红薯以预防肺气肿。

3、红薯有抗糖尿病作用

研究提示:白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现:2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物之后,其胰岛素敏感性得到明显改善,而且明显有助于控制血糖。

红薯已经被营养学家当作一种药食兼用、营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯是非常有益于人体健康的,而且还有一定得减肥功效。但是吃红薯也别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或者腹胀等腹部不适的症状。

结语:以上内容就是红薯粥的功效与作用,相信大家也都有所了解了吧,经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还容易消化和吸收,具有健脾、养胃、通乳、减肥、延缓衰老、美容等作用,大家平时的时候不妨多食红薯粥哦。

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