-深度提示
前天晚上8点，丰台区工商分局执法大队取缔了丰台区卢沟桥乡齐庄子村内用工业碱(俗称砒霜)烹制熟食的黑窝点，200多斤猪大肠及1台冰柜被执法人员封存。
在黑窝点内，执法人员发现两口袋正在使用的白色晶体，经鉴定正是加工猪大肠所用 的工业碱。
在随同执法人员进入黑窝点时，一名冲在最前面的本报记者一脚踩空，掉进了1.5米深的粪坑里。轻伤不下火线的他对现场的同事说：“这是我的相机，你快去拍照。”
在查抄现场，发现大袋的工业碱正在使用，图为工商拍照取证。
在查抄现场，浴缸里浸泡着猪大肠，旁边的板凳上搁着工业碱。
成袋的工业碱被收缴。
猪大肠从脏兮兮的锅里被捞出来。 《丰台黑窝点砒霜烹制熟食流入市场》(续)——
砒霜烹熟食黑窝点老板夺路而逃
⊙本报深度调查工作室/文并摄
工商执法
黑窝点“老板”夺路而逃
执法人员绕到后门
前天晚上7点30分，在丰台区工商分局执法大队办公室里，5名执法队员整装待发。随着于杰队长一声令下，执法人员驱车直奔卢沟桥乡齐庄子村，取缔用砒霜烹制猪大肠的黑窝点。
半小时后，执法人员与记者赶到齐庄子村加工猪大肠的黑窝点院外。
隔墙望去，黑窝点的两个加工车间里灯火通明，但院子的大门紧锁，外人无法入内。记者与执法人员从院子外墙绕到西侧后院，这里是记者事先暗访时发现的后门。后门距离加工车间有十多米的距离。当记者与执法人员进入后门时，院内的狼狗狂吠不止，两个加工车间的灯随即熄灭，后门附近一片漆黑。
“老板娘”嘴角颤抖
当执法人员进入黑窝点院子后，一中年男子神色慌张地从车间冲出来，正准备锁门。他看到执法人员后，来不及按下锁头，拔出钥匙便夺路而逃。
在执法人员查处过程中，始终没人承认自己是黑窝点的主人。一名中年妇女面色紧张、嘴角颤抖，说自己和黑窝点无关，她是来走亲戚的。但据村里一名知情人介绍，这间黑作坊是院内最西侧房间的住户开办的，刚刚逃跑的中年男子就是“老板”，而留在现场的那名中年妇女就是黑作坊主的老婆。“他们是河南来京人员，居住在这里已半年多了。”
现场查抄
两袋工业碱正在使用
浴缸里浸泡着猪大肠
记者随执法人员进入黑作坊，一股腥臭味扑面而来。墙体潮湿发霉，四周裸露着砖头。在水泥地面上，到处是腥臭的脏水。没有穿雨鞋的人，只能踩着砖头往里走。在一间30多平方米的屋子里，摆放着浴缸、水泥池子、灶台等加工猪大肠的设备。当时，浴缸里的混浊液体中，浸泡着正在加工的猪大肠。灶台上的大锅里，盛满了污浊的液体，锅里还冒着热气。
在一张破旧的木桌上，执法人员发现两个写有英文字母的蛇皮袋子。打开一看，里面装着正在使用的白色晶体，几乎还剩下一多半。后经执法人员鉴定，这就是加工猪大肠所用的工业碱。
200多斤猪大肠被封存
在另一个“加工车间”，记者刚一打开门，“嗡”的一声数不清的苍蝇一下子飞了起来。这间“加工车间”里有一口大铁(补铁产品，补铁资讯)锅，里面还有几段没捞干净的猪大肠，上面已黑压压地覆盖了一层苍蝇。旁边还有一个一人多深、10平方米左右的蓄水池，里面刚刚贮满水。
工商执法人员手持木棒、铁钩，屏住呼吸将浴缸中浸泡的猪大肠捞到筐中，并依法对现场的200多斤猪大肠及1台冰柜予以扣留封存。
记者遭遇
两执法部门态度迥异
工商：“黑作坊应坚决取缔”
9月26日中午，记者带着前期多次暗访拍摄的影像资料来到北京市丰台区工商执法大队。于杰队长仔细看了资料后表示：“这样的作坊不可能取得工商局颁发的营业执照。从无照经营这方面讲，我们有权将其依法取缔。”
于杰队长说，国庆节、中秋节将至，食品安全问题是近期工作的重中之重，况且该黑作坊用工业碱烹制熟食，直接销往市场，严重威胁到百姓的生命安全和身体健康，更应坚决依法取缔。随后，于杰队长安排5名有丰富执法经验的工作人员组成执法小组，待命出发。
检疫：
“摸情况，我们就不去了”
随后，记者与丰台区动物检验检疫所取得联系。该所的刘军(音)所长听完记者举报的情况后表示，他们要与工商部门沟通一下再与记者联系。下午3点，记者再次致电刘军所长，对方称从工商部门获得的消息是晚上只是“先摸摸情况，不是去取缔”。“既然是摸摸情况，就不需要我们动物检验检疫所了，我们就不去了。”
记者说：“我现在就在丰台区工商分局执法大队，执法队员晚上7点半准时行动，请贵所参与此次联合执法。”但对方称再问问，稍后会联系记者。
下午4点50分，距离丰台区动物检验检疫所下班还
有40分钟，记者再次联系刘军所长，但接电话的工作人员称，刘所长的办公室距离电话很远，有什么事可以转达。
记者再次强调了当晚的行动是取缔黑窝点，而绝非刘所长所称的“摸情况”。“这个黑作坊在加工猪大肠时加入工业碱，成品直接送农贸市场。工业碱，含有汞、砷等多种有害物质，是国家明令禁止在食品中添加的有毒化工原料。况且该窝点所进的猪大肠是否来自正规屠宰场、是否经过检验检疫，是否是病、死猪身上的，这些都需要动检部门的鉴定。请您能向刘所长转达，希望贵所参加此次行动。”
随后，记者把行动集结的时间和地点告诉了对方。但截至当晚的查抄行动结束，也没有见到动检部门工作人员的身影。
在查抄黑作坊过程中，记者注意到有些未加工好的猪大肠表面呈暗红色，带有少量血斑。记者事后了解到，只有病猪或死猪的肠子才会有此现象。
-采访手记
记者探路掉进粪坑里
前天晚8点左右，丰台区齐庄子村的猪大肠黑窝点大门紧锁，记者与工商执法人员绕到黑窝点后门。当时，走在最前面的一名记者突然感觉踩在地面上的脚不断下陷，腿也用不上力，整个人瞬间就陷了下去。接着，一股恶臭味扑鼻而来，原来他掉进了一个粪坑里(当时另一名记者也一脚踩进粪坑)。“粪水已淹到我的腰部，我本能地向前伸手摸索到地面，双臂用力一撑，跳出了粪坑。”第一个掉进粪坑的记者说。
原来，黑窝点的主人把猪大肠里的粪便、清洗猪大肠后的污水长期倾倒在此处，久而久之就形成一个直径约3米、深1.5米左右的粪坑。
蹲守往往是暗访最艰苦的环节，我们挺过去了；跟访往往是暗访时最困难的事情，我们顺利完成了。前天晚上，当丰台工商执法人员查抄用工业碱烹制猪大肠的黑作坊时，随同前往采访的我却倒在了冲锋的路上——面对黑夜和杂物遮盖的一个粪坑，我沦陷了……(文/栗泽宇)
当我的身体被散发着恶臭的粪坑不断吞噬时，我不知道这个粪坑有多深，我当时唯一的感受是绝望。出于求生的本能，我仰仗自己多年积极参与体育锻炼的底子，凭借仅剩的一点点幸运，自己爬了上来。我似乎从没有这样狼狈过。回想当时爬上来的姿势，我真的钦佩自己的身体，如此的柔韧和敏捷。回想一下，如果粪坑再宽一尺或十几厘米，或许我的手就撑不到地面上，被淹掉的也许就是我整个的身体……
我很感谢那位给我找来刷子、让我冲洗裤子的村民。在执法人员对我无暇顾及、其他村民对我敬而远之、连小狗都对我嗤之以鼻时，他给我找来刷子、洗衣粉、肥皂等清洗用品，并始终陪在我的身边。
虽然我没有记住他的名字，但这是这段灰色记忆中最让我感动的一幕。水管旁不远的地方，原本有只小狗趴在地上，可当我开始冲洗时，它便跑到院子的另一个角落去了。我看看自己，怎么都觉得跟某种传统美食没有共同点……冲洗时，一位同事过来慰问我。我对他说：“轻伤不下火线，这是我的相机，你快去拍照。”俨然战场上烈士临终时的遗言。
简单清洗后，我回到了执法现场。还好，我的经历没影响整个执法过程，执法过程还算成功。只是收队时，我不好意思再坐同事的私家车。眼看衣服也不能要了，同车也没有女性，我索性将脏衣服全部扔掉，只穿着一条内裤坐在车上被直接送回家。车上两个同事拿我打趣：“号称《华夏时报》深度报道部第一运动(运动产品，运动资讯)健将，凭借一身好身手捡回条命，却落魄得只剩下内裤了……”
工商部门采取行动，将这一地下黑作坊取缔，我们十几天的暗访总算没有白费。然而，我却感觉不到一点轻松：不知道还有多少黑作坊没有被发现？或许这家黑作坊换个地方重新开张；或许他们就此罢手，但他们原有的销售网络恐怕很难就此停止……
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