一提起醋，人们最先想到的除了作日常调料外，恐怕就是相亲相爱的两个人，以“吃醋”作为互向对方表达爱意的小浪漫了。实际上，“吃醋”还是一种时尚和健康的代表。
醋饮料大受欢迎
其实，这里所提到的“醋”，并不是厨房里的普通调味品，而是指那些以水果直接发酵或和陈醋勾兑出来的醋饮料。 其酸中有甜，甜中带酸，既消解了纯醋的酸味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。据记者了解，目前，不仅超市有各种醋饮料的身影，很多饭店、餐厅也都供应醋饮料，什么冰醋饮、贵妃醋、养颜醋等等。
不仅如此，西安、贵阳等地还陆续出现了一种叫做“醋吧”的时尚产物，它打着醋饮料能保健养生、改善疲劳、美容养颜的“金字招牌”，吸引了不少年轻人的追捧。可见，醋这种传统的调味品，正在人们的日常生活中上演着由“配角”向“主角”的转变。
软化血管，预防高血压
按照饭店服务生的介绍，醋饮料绝对是个不可多得的佳品，能够预防高血压、高血脂等心血管疾病。日本大阪大学保健管理中心的一项研究报告则显示，每天1小杯（约15毫升）苹果醋，能降低血液中的总胆固醇含量。
面对日渐流行的“喝醋风”，我们不禁要问，这东西真有说的那么好吗？
北京大学第一医院营养部主任孙孟里，第二军医大学附属长海医院营养科主任蔡东联在接受《生命时报》记者采访时都表示，从理论上说，醋确实有软化血管的作用，能够在一定程度上起到预防高血压、高血脂的效果。
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