现代人工作生活节奏紧凑，频繁的应酬和不甘于被困厨房，令许多家庭成为了“无饭家庭”。在外就餐成为了解决“一天生计”的主要渠道后，诸多问题接踵而至。无论是在应酬宴席上湖吃海喝，还是随便“享用”单调的快餐，都会带来营养不平衡的问题。人民医院社区服务部主任赵春晓医生提醒经常在外就餐的人要注意四个问题。

　　挑选卫生条件好的餐馆
   
　　露露是电子科大中山学院大三的学生，临近放寒假，她和舍友吃腻了饭堂的菜，决定到学校附近的小饭馆尝尝鲜。可吃了三天，露露就觉得胃越来越难受，到医院检查，发现自己患上急性肠胃炎。

　　大大小小的饭店，饭菜看似丰盛美味，实则有很多不营养也不安全。特别是一些无证经营的小饭馆，里面卫生环境差，苍蝇到处飞，家禽、蔬菜来源不明，反复使用烹饪油，在这种小饭馆就餐，很可能会引起食物中毒。赵医生提醒大家，“尽量挑选卫生条件好点的餐馆，不要贪一时之便。”
       
　　食物以清淡新鲜为主
   
    赵医生说，现在很多年轻人喜欢吃麦当劳、肯德基的食品，这种洋快餐偶尔品尝，会觉得非常好吃，大快朵颐，“但不能每天吃，因为它以油炸煎烤的食物为主，营养配比不尽合理”。特别是膳食纤维和成碱性食品，即水果和蔬菜严重不足，抗氧化食物成分太少，容易造成营养不平衡。

    赵医生介绍，选择食物要以清淡新鲜为主。“如果一定要在外就餐，尽量不要选择菜肴口味太重的地方，而是选择简单清淡的菜式，多吃蔬菜水果，而且一定要吃主食。”
   
　　应酬应有度
   
    另外，还应注意，尽量减少在外就餐的机会，有无法避免的应酬，要把握好自己，不要大吃大喝，应该有意识地多吃富含纤维素的新鲜蔬菜。争取在家里补充一些新鲜的蔬菜、杂粮粥和蘑菇、豆腐等清淡食品，让疲惫的胃肠得到休息，补充足够的维生素和膳食纤维。

    据悉，酸奶能为身体提供优质的蛋白质和大量钙质，其中所含的大量乳酸菌也能增加体内益生菌，促进肠道健康。如果因为工作原因来不及做饭和吃饭，可以选择酸奶或牛奶加水果来代餐。火锅要把食物彻底煮熟
   
    最近天气异常，寒风冷雨里，火锅店特别红火。大小食肆架起了火锅，香气四溢，人们围坐在一块享用热气扑鼻的食物，好不热闹，即使路人也不禁垂涎三尺。

    赵医生介绍，有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。如果鱼和海鲜还未熟透就被吃下肚，很可能引起传染性疾病。“去年广东就有过百万人吃了生鱼片引起肝吸虫病”。但赵医生也强调，不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。