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鱼腥草的好处,看完你就后悔之前不吃它啦

来源:天天营养 2017-7-24 11:00:00 作者:陈华洲

鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等,凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草作为食药两用的食材,深受不少人的喜欢,但是也有相当多的人不喜欢鱼腥草的味道。其实鱼腥草的营养价值很高的,还有很多的功效与作用,今天就一起来认识一下鱼腥草吧。

鱼腥草-14

鱼腥草的功效与作用

1、提高机体的免疫力

鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力,提高血清备解素,在治疗慢性气管炎时,合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高,血清备解素明显升高。

2、抗病毒

鱼腥草作为植物抗生素,最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、阴道炎、肾炎,外至皮肤上的炎症和疱疹,都可以通治。

3、利尿的作用

用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼,能使毛细血管扩张,增加血流量及尿液分泌,从而具有利尿的作用。

4、抗肿瘤作用

新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的cAMP水平有关。实验表明:在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素,其癌细胞总数、癌细胞分裂指数和腹水量均有明显降低,而癌细胞内的cAMP水平却有增高。除对胃癌有效外,并且对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎以及直肠癌都有一定的治疗作用。

5、抗炎作用

鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性脚肿有显著的抗炎作用,亦能显著地抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的热变性;鱼腥草素能显著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳肿胀以及皮肤毛细血管通透性增加,对HCA引起的腹腔毛细血管染料渗出,也有显著抑制作用。

快来看看鱼腥草怎么做好吃

一、鱼腥草炖鸡汤

食材:土鸡、鱼腥草、盐、大葱、姜适量

做法:

1、把鸡肉洗净剁成小块。

2、鱼腥草杂草清洗干净切两段。

3、大葱切段,姜切成末。

4、煲内加清水烧开,放入鸡肉焯烫去掉血水,然后捞起冲洗一下。

5、放入鸡肉和鱼腥草(是凉水入锅)加入适量清水。

6、大火煲沸,盖上盖子然后转小火煲1.5个小时左右。

7、待煲至汤看起来很浓厚,最后加入适量的盐调味即可。

二、凉拌折耳根

食材:鱼腥草(折耳根)、剁椒、葱适量。

做法:

1、将鱼腥草冲洗干净,去掉节上的根须。

2、将去掉根须的鱼腥草再次冲洗,并切成小段。

3、加入适量的盐腌制15分钟左右。

4、在碗中放入一勺剁椒,适量白糖、葱花、少许生抽,油锅烧热后浇两勺麻油或者色拉油进去拌匀。

5、最后将上一步中拌好的调味浇在鱼腥草上拌匀即可享用。

三、鱼腥草肉丸子

食材:瘦肉200克、肥肉30克、鱼腥草100克、盐、生抽、淀粉、葱花。

做法:

1、鱼腥草择去根须后放水里洗净,把洗干净的鱼腥草切碎备用。

2、把瘦肉和肥肉洗净放案板上剁成肉泥,放入鱼腥草跟肉末一起剁均剁碎。

3、放入适量生抽、盐剁均匀后,将剁好的肉泥捏成一个个乒乓球大小的肉丸放入盘中。

4、把肉丸放入蒸锅里中火蒸半小时。

5、肉丸蒸熟后把汤汁到出来放入炒锅里,放入水淀粉勾芡。

6、淋入少许香油搅匀后浇在肉丸上,撒上葱花就可以啦。

结束语:夏天到啦,大家可以买上一些鱼腥草,在家试试天天营养网小编推荐的食谱哦,一定会让全家大小都喜欢的。

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