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看过这些黄皮的营养价值后,不相信你不会爱上黄皮!

来源:天天营养 2017-7-27 11:00:00 作者:春田花花

黄皮是一种水果的名字,又名黄弹、黄枇、黄弹子、王坛子。黄皮果色泽金黄、光洁耀目,根据性味,可分甜、酸两个品种,有些品种甜酸适口、汁液丰富而香气宜人,是一种色、香、味俱佳的水果,可与荔枝并称。

虽然如此,可是黄皮的知名度却远远逊色于荔枝,但是黄皮虽然个头小小,口感也不似荔枝一般惊艳,但黄皮的营养价值却丝毫不逊色于荔枝。那么黄皮的营养价值都有哪些呢?下面就来和天天营养网小编一起走近黄皮,了解一下黄皮的营养价值吧。

黄皮的营养价值-13

黄皮的营养价值原来这么丰富!

1、叶、果、种子皆可入药

黄皮的叶、果和种子等都可入药,具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效,俗有"饥食荔枝,饱食黄皮果"之说。果皮可消风肿,去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。

2、降火消食

夏天吃黄皮果时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味道虽然会有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

3、祛暑消渴

暑天到郊外旅行,暑气迫人,倘能备带一些黄皮果,尤以苦味黄皮为好,口渴或感到头脑闷热不适时,即嚼几个黄皮果,不但能够生津、止渴,更有预防中暑的好处。

4、营养元素丰富

黄皮味甘酸而温、微苦、辛。含有丰富的维生素C、糖份、有机酸及果胶;果皮和叶含挥发油,叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸,且有消食化痰、理气之功效,可用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症状,并可解郁热,理疝痛,叶性味辛凉,有疏风解表,除痰行气功效,用于防治流行性感冒、温病身热。

小小黄皮,入药可赛灵芝!

1、防治流行性感冒

黄皮果树叶2斤半,加水24斤,煎至8斤,将汁水滤出、再在药渣上加水20斤,又煎至8斤,将2次滤液合并,再煎煮浓缩至8斤,然后加防腐剂。成人每次服30毫升(约1小酒杯),一日3次。小孩减半,连服3至6天(或每人每日用叶2-3钱,水煎服,连服数天)。对于治疗和预防流感有显著效果。此方同时可治疟疾。

2、肝胃气痛

生黄皮果晒干,每日10个,水煎服。或用黄皮果树根l至2两,水煎后去渣,加黄酒冲服。

3、疝气偏坠

黄皮果树根2两,小茵香5钱,水煎后去渣,冲入黄酒适量,温服,一日2次。

4、风痰流注,寒性脓疡

黄皮果树嫩叶,黄皮果果核焙燥研细,龟板砂炒研末,各4两,炼蜜为丸,如小豆大,每服2钱,一日2次,以黄酒送下。

5、蛔虫上攻,心下痛

黄皮果果6钱(鲜者2两),水煎空腹服用。

黄皮入菜,原来如此美味!

1、黄皮鸡汤

所需食材:鸡汤500g、黄皮适量、盐适量。

制作步骤:

(1)鸡汤先煮好,取部分鸡汤放入小锅中。

(2)加入黄皮,煮大概15分钟。

(3)加盐调味,即可出锅。

2、糖渍黄皮

所需食材:黄皮果500g、糖适量。

制作步骤:

(1)新鲜的黄皮,洗净控干水,去核。

(2)撒上白糖腌制,时间自定,也可以放冰箱。

(3)腌制出汁时,煮开,尽量煮掉水分,打开盖子煮。

(4)收汁后即可盛出。

3、山黄皮焖鱼

所需食材:红鸡鱼550g、山黄皮40g、油、盐、青辣椒、料酒、西红柿适量。

制作步骤:

(1)将买回来的鱼清洗干净,然后在鱼的背上划上三刀之后用少许盐和料酒腌制片刻然后用厨房用纸吸干水份。

(2)平底不粘锅热油然后鱼放入煎至两面金黄。

(3)准备西红柿,青辣椒,香葱和山黄皮。

(4)将煎好的鱼装入大碟,另起锅炒香山黄皮和西红柿。

(5)然后将煎好的鱼放入让它完全吸收山黄皮和西红柿的汁,将鱼装入准备好的盘里。

(6)最后将辣椒和香葱放入加少许鸡汤烧开淋在鱼上即可。

4、黄皮糖水

所需食材:黄皮50g、水适量。

制作步骤:

(1)预先用糖腌制好的黄皮。

(2)取出放入杯子中。

(3)加入凉开水。

(4)拌匀即可饮用。

黄皮的营养价值高,相信你此时此刻已经爱上黄皮,准备好“剁手”了吧。黄皮本就是一种适合夏季食用的水果,但是单独食用味道并不会很好,所以小编建议大家讲黄皮入菜,或是制作成糖水,将会更加美味哦。

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