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猴头菇的营养价值有哪些?您真的知道吗?

来源:天天营养 2017-8-8 11:00:00 作者:钟雪

猴头菇是人们常吃的一种菌类,不仅营养价值高并且能够提高人体免疫力,对人体的好处多多,那猴头菇的营养价值到底有哪些您知道吗?下面就让天天小编带大家一起来了解一下猴头菇的营养价值吧!

猴头菇的营养价值-72

猴头菇的营养价值有哪些呢?

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

2、猴头菇含有不饱和脂肪酸,能够降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。

3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能够抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。在抗癌药物的筛选中,发现其对皮肤、肌肉癌肿具有明显抗癌功效。

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能够帮助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可以延缓衰老。

6、猴头菇具有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提升白细胞提高淋巴细胞转化率等作用。因此可以使人体提高对疾病的免疫能力。

7、猴头菇还是良好的滋补食品,对于神经衰弱、消化道溃疡有良好功效。

所以常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以起到治疗疾病的作用。

猴头菇的药用价值

猴头菇的性平味甘,有利于五脏、帮助消化,也具有健胃,补虚,抗癌,益肾精的功效。主要治疗神经衰弱、食少便溏、浅表性胃炎、胃以及十二指肠溃疡、胃癌、食道癌、眩晕、阳痿等病症。并对于治疗肠癌有辅助功效。

年老体弱者食用猴头菇,具有滋补强身的作用。现代医学陆续证明猴头菇具有良好的药用价值,临床应用也表明,猴头菇可以治疗消化不良、胃窦炎、胃溃疡、胃胀、胃痛及神经衰弱等疾病。

如果是轻度神经衰弱的患者,食用猴头菇不失为一种比较好的辅助治疗方法。在临床应用的方面,采用猴头菇进行治疗,对于轻度或者是重度神经衰弱患者均可以取得较为显著的疗效。

猴头菇的食用价值

1、猴头汤:猴头菇60g,用温水浸软后,切成薄片,加水煎汤,稍加黄酒服用。本方取猴头菇滋补脾胃、帮助消化。用于脾胃虚弱,消化不良者。

2、猴头鸡汁汤:鸡1只,500克左右,切成块,煮汤取汁,将猴头菇150g切片,放入汤中煮成熟食。也可将猴头菇、鸡肉共同煮食。猴头菇与鸡肉共同煮食能养血益气。可以用于神经衰弱、失眠、头昏心悸、体倦乏力、有气血虚弱表现者。

3、猴头白花蛇舌草汤:猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎汤服用。本方的三物均对实验性肿瘤有抑制作用,都经常用于消化道肿瘤(以猴头菌丝体制成的猴头片,单用也有疗效,可以改善症状,或者提高免疫力,缩小肿块),因此配伍应用于增强疗效,也用于胃癌、食管癌、肝癌和贲门癌等症状。

猴头菇的营养价值高,美味做法自然不能少!

1、猴头菇鸡片

材料:猴头菇100克、鸡肉150克。

做法:猴头菇、鸡肉分别洗净、切片;鸡肉加少许油煸炒,加适量黄酒、葱姜炒匀;然后放入猴头菇炒熟、适量调味即可。

功效:这款春季养胃食谱适用于脾胃虚弱、消化不良者,有助于提高免疫力、修复溃疡。

2、猴头菇淮山瘦肉汤

材料:猴头菇30克、淮山30克、湘莲肉30克、蜜枣三个、党参15克、瘦肉300克。

做法:猴头菇淮山莲子浸清水半个钟洗净,瘦肉切片,全部材料加水适量煲二个钟,加盐少许,即成。

功效:清补脾胃,最宜夏秋食用。

3、猴头菇玉米鸽子汤

材料:猴头菇一个、玉米一根、姜两片、鸽子一只、胡萝卜一根。

做法:把鸽子放在冷水中焯,待水开后捞出来,再放入凉水中激一下。待汤锅中的水烧开后加入鸽子、猴头菇、玉米、胡萝卜、姜片。煮一个小时左右加入盐,然后继续煮。再煮半小时左右就可以出锅食用了。

结语:相信通过以上内容,大家对于猴头菇的营养价值都有了更多的了解了吧!好吃又美味的猴头菇,与各种菜相搭配都是一种美味的吃食,多吃猴头菇还可以帮助我们的胃消化吸收,还能治疗各种疾病哦~

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