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【奶酪图片】奶酪的营养_奶酪怎么吃?

来源:天天营养网 2016-7-16 14:31:05 作者:天天营养…
奶酪1 

奶酪其实就是芝士,通过它的英文cheese翻译过来的,奶酪是一种发酵的牛奶制品,它的性质跟一般的酸牛奶很类似,均是通过发酵得来的,但是奶酪的浓度 比酸牛奶更高,更加接近于固体物质,因此,奶酪的营养价值也更高,丰富的蛋白质,维生素等营养成分存在其中,是一种纯天然的健康食品。

一、奶酪的营养
奶酪是经过牛奶浓缩发酵制成的,基本上将牛奶中大量的水分都排出了,但是却保留了牛奶中的营养价值,并且高倍精华部分保留了下来,正因为它的高营养,奶酪 被人们称之为乳品当中的黄金。独特的发酵工艺,使奶酪的吸收率能够达到96%到98%。奶酪是含钙最多的奶制品,并且这些钙很容易被人体消化吸收。
奶酪能够增进人们的抗病能力,同时促进代谢,增强人体活力,保护眼睛的同时也保护肌肤的健美。奶酪中的乳酸菌以及其他的代谢产物能够对人体带来一定的保健 作用,有利于人体肠道内正常菌群的平衡与稳定,还能够预防便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热量都比较多,但是胆固醇的含量却比较低,因此对于心血管疾病也有积 极的预防和治疗作用。

奶酪2 

二、奶酪怎么吃

紫薯奶酪饼
食材明细:紫薯,糯米粉,面粉,芝麻,奶酪等;
制作步骤:
1、紫薯去皮切块蒸熟后捣成紫薯泥;
2、加入糯米粉与面粉,还可以加少许白砂糖,活成面团;
3、将其分成小面团,压扁后包上奶酪,再次包圆,表面撒上芝麻;
4、平底锅中倒少量植物油,将其放在里面用小火煎熟就可以了。

奶酪3 

奶酪培根卷
食材明细:培根,芦笋,奶酪,金针菇,蟹柳等;
制作步骤:
1、烧开一锅水,加入少许油和食盐,将芦笋和金针菇放进去焯水片刻;
2、捞出后迅速放在凉水中浸泡保持爽脆的口感;
3、培根一切为二,奶酪片铺在上面,再放上芦笋,蟹柳和金针菇;
4、卷好之后用牙签固定好;
5、平底锅不加油,将培根卷放进去煎熟;
6、出锅装盘后撒上少许的黑胡椒即可食用。

奶酪是属于一种发酵的牛奶制品,其中有着很高的营养价值,在国外是非常受喜爱的食物之一,并且也是很多美食的主要配料。
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