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给你全套的披萨饼的做法

来源:天天营养 2017-6-5 17:00:00 作者:瞿仲鸣

大家都吃过披萨饼是吧?但是你都知道是怎么做的吗?大家可能觉得很好吃,其实披萨饼的做法也是非常简单的下面小编就来教大家几招吧!

鸡蛋披萨饼的做法

材料:鸡蛋2个、培根1片、奶酪1片、香葱1根、面粉、洋葱、红椒各适量。

做法:

1、培根、奶酪、洋葱、红椒分别切成细丝,香葱切末。

2、鸡蛋打散,加少许盐和面粉搅匀成蛋糊。

3、不粘锅刷薄油,再开小火,倒入全部蛋糊,铺满平锅的底部。

4、蛋糊底层稍微凝固时,铺上培根丝、红椒丝、洋葱丝,最后铺奶酪丝。

5、盖上锅盖,小火焖至奶酪溶化,且晃动锅身蛋饼自动脱离,撒香葱末出锅切块食用。

完美披萨饼的做法

材料:干发酵粉1汤匙、温水(45度)225毫升、高筋面粉275克、盐1茶匙、橄榄油2汤匙、细白砂糖2茶匙。

做法:

1、用一个小碗将发酵粉倒入温水中化开。

2、将面粉、橄榄油、白砂糖和发酵粉放进一个大碗,搅拌均匀直至结实。将面粉盖住让它发酵到2倍高度,大概30分钟左右。

3、预热烤箱到180度。

4、将面粉放到一个撒满面粉的表面上并擀成披萨饼的圆形。加上你喜欢的披萨酱和配料放进烤箱约20分钟或等披萨边金黄即可。

不用奶酪的披萨饼的做法

材料:面粉500克、(做4个的量)、牛奶1袋、鸡蛋2个、火腿肠、里脊肉、玉米粒、彩椒、盐、白糖、酵母5克、披萨酱。

做法:

1、和面:面粉、白糖、色拉油各一勺,温水、酵母和成面团,放在热乎地方发酵一小时。

2、里脊肉切成大片,用盐、料酒、鸡蛋抓匀。再放一点淀粉再抓匀,煎熟,切成小块。

3、把火腿肠切成小圆片。

4、发好的面团分成四块,拿一块面团擀成圆饼,然后放在锅里(圆饼下面倒两小勺水)

5、圆饼上面先抹一层披萨酱,撒一层蔬菜粒(根据个人口味放生菜、香菇等,要先焯下水,放凉)。

6、再把里脊肉和火腿肠片摆在上面,撒上几勺蛋奶液或是沙拉酱。

7、所有东西都放好之后开小火,15分钟就好了。

小巧牛肉披萨饼的做法

材料:法国面包、牛肉(最省事的是用牛肉馅)、奶酪、青红椒、牛油、盐、胡椒粉。

做法:

1、如果你用的是牛肉的话,先要把牛肉洗净后切碎;青红椒也要切成小碎丁;奶酪要用工具擦成细丝。

2、锅中放入牛油,然后下入牛肉碎,炒香后放入青红椒丁,加入适量盐、胡椒粉调味,取出备用。

3、将法棍切成大小一致的圆片,先铺上一层奶酪丝,再放上炒好的牛肉和青红椒丁,最后再撒上一层奶酪丝,最后放入烤箱烤至金黄色,待奶酪融化即可。

中式海鲜什锦披萨饼的做法

材料:披萨酱材料(左边的):西红柿300克、洋葱半个、大蒜4粒、番茄沙司2汤匙、黄油50克、黑胡椒粉2小勺、盐适量、糖2汤匙、牛至叶2小勺、罗勒1小勺、披萨馅材料(右边的):青灯笼椒1个、洋葱半个、鲜虾仁200克、冬菇8只、鸡蛋1只、芝士片16片、披萨皮材料:高筋面粉200克、低筋面粉100克、水200克、橄榄油15克、砂糖10克、干酵丹1小勺、盐1小勺、奶粉20克、马苏里芝士240克。

做法披萨酱的做法:

1、西红柿用开水烫过,去皮切小丁。

2、洋葱去衣洗净切小丁,大蒜剁成茸。

3、热锅放入黄油煮至溶化,放入洋葱、大蒜炒1分钟。

4、有洋葱、大蒜的香味出来后,加入西红柿丁,再用大火翻炒。

5、当西红柿炒出汁液后,加入糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、翻炒均匀,加盖转小火煮20分钟,煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,这样以免糊底。

6、煮好后此时如果水份比较多,再转大火收汁成酱,加入盐、番茄沙司翻炒均匀即可。

披萨馅做法:

青灯笼椒去核切条,洋葱切丝,冬菇用温水浸软切条,虾仁用料酒、胡椒粉、食盐拌匀,腌20分钟入味。鸡蛋打入碗里放盐打散备用,芝士片可切丝或粒。

披萨皮的做法:

1、将所有材料揉成面团,揉至面团变得十分劲道,抻开面团能形成比较薄的薄膜,把面团揉至扩展阶段即可,在26度室温下盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

2、把发酵后的面团挤出空气,放在室温下醒发15分钟。

3、把发好的面团分成二份,再放在案板上,用手按扁,用面杖把面团擀成9寸大小园形面饼。

4、将面饼做成中间薄,四周厚的形状,烤盘涂油,把面饼放在烤盘上。

5、在面饼上用叉子叉一些小孔,防止烤时饼底鼓起。

6、在饼上涂一层橄榄油,放室温发酵20分钟。

7、用毛刷在饼皮四周扫上一层蛋液,中间扫上披萨酱。

8、放入二片芝士撕碎、50克虾仁、1/4青灯笼椒、1/4冬菇和洋葱。

9、然后再放一层芝士、剩下的洋葱、冬菇、青灯笼椒和虾仁。

10、最后放上一层芝士。

11、烤箱200度预热10分钟,将披萨放入烤箱烤20分钟、取出,在披萨上再放上一层芝士,再烤5一10分钟,待芝

士溶化后即可出炉。

香草披萨饼的做法

材料:面饼用料:面粉250g、酵母1茶匙(5g)、盐1/2茶匙(3g)、橄榄油3汤匙(45ml)、水100m、馅料用料:法香1汤匙、小葱、牛至、蒜1瓣、淡奶油180m、番茄2个(约250g)、盐1/2茶匙(3g)、白胡椒粉1/3茶匙(2g)。

做法:

面饼做法:

将所有用料放入盆中混合均匀,再和成表面光滑的面团。

把面团包裹好,放在温度相对较高的地方(如:炉灶旁),静置30分钟a左右。

将发酵好的面团擀成宽36cm、长44cm的面片,放入铺好牛油纸的烤盘中。

馅料做法:

将法香碎、小葱碎、牛至碎、蒜碎和淡奶油放入碗中混合均匀,调入盐和白胡椒粉,均匀地涂抹在擀好的面片上。

番茄洗净后,用刀将番茄切成12片,均匀整齐地码放在面片上。

烤制:

将烤盘放入预热至220度的烤箱底部烤制20分钟即可。

结束语:以上就是我给大家介绍的有关于披萨饼的做法的全部内容了,希望大家好好的去学习着做吧!

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