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美味早餐之乳酪面包

来源:天天营养 2017-6-6 17:00:00 作者:杨海燕

你希望你的早餐美味营养有健康吗?如果你想要的话,就尝试着每天早餐吃乳酪面包吧!那么你想要知道这么美味营养又健康的早餐是这么做的,有什么营养吗?就看看小编为你介绍的乳酪面包吧!

乳酪面包-58

一、乳酪面包的做法

1、将种面团的材料全部混合搅拌均匀(高粉120G,低粉30G,水120G,白砂糖10G)

2、盖保鲜膜室温发酵半小时后,放入冰箱冷藏发酵15个小时-17小时

3、发好的种面团体积膨胀了2-3倍

4、把主面团中除了黄油以外的材料全部倒入种面团中(高粉150g,奶粉10g,糖38g,盐4g,奶酪30g,水32g,鸡蛋1个)

5、用刮板简单的在盘中混合无干粉状态之后移出到干净的台面上揉搓

6、揉搓到面团起筋,表面光滑圆润,即可加入黄油30克,继续揉搓至面团大片薄膜

7、滚圆盖保鲜膜室温醒发三十分钟。

8、之后将面团等分成两份(6寸模具*2.也可以用1个8寸模具),放入烤箱中发酵,烤箱底下放杯热水促进发酵,也可以让面团发酵过程不会流失水分

9、发酵至面团2-2.5倍大时,将面团移出烤箱,烤箱预热160度,然后放入烤箱中下层160度上下火烤23分钟左右

10、出炉后马上转移到冷却架上冷却

11、冷却后用刀分割,面包先一分为四,再每一块面包中间切两刀

12、将奶油奶酪馅涂抹在面包中间以及表面,再沾上雀巢全脂奶粉即可食用(全脂奶粉加糖粉混合,放一个盘子中,用来沾面包表面的奶酪馅)

13、表面可以撒上剩余的奶粉和糖粉装饰

14、下面说一下奶油奶酪馅的制作,吧奶油奶酪160g和淡奶油55g以及糖粉32g放入盘中

15、隔水加热,搅拌均匀后用打蛋器打发至可以流动的糊状,即可放旁备用。

我们再来看看乳酪面包为什么会成为比较流行的营养早餐了,看看乳酪面包究竟有哪些营养价值。

二、乳酪面包的营养价值

1、补钙

乳制品是食物补钙的最佳选择,乳酪正是含钙最多的乳制品,而且这些钙很容易吸收。

2、增强抵抗力

乳酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强机体活力。

3、防治便秘和腹泻

乳酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定性和平衡性,防治便秘和腹泻。

4、预防龋齿

在吃饭时吃一些乳酪,有助于防止龋齿,吃含有乳酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起以抑制龋齿发生的作用。

5、养颜护肤

乳酪能增强皮肤的抗损伤能力。保持肌肤健美;。

6、明目

维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力以及预防夜盲。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变以及视神经萎缩等。

7、润肺

富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功,预防呼吸道感染。滋阴养肺,去除肺燥肺热。使人的呼吸畅通舒适。

8、养阴补虚

乳酪补虚损,益精养气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。

9、壮骨

乳酪含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。富含的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

10、乳酪能补充能量:含碳水化合物和糖类,能迅速为身体提供能量。

三、乳酪的食用价值

1、乳酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富,有利于儿童的生长发育。

2、乳酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达到690-1300mg,其钙磷比值大约为1.5~2.0/1,而且大部分的钙能够与酪蛋白结合,吸收利用率很高,对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

3、乳酪中的蛋白质主要是酪蛋白,实际可以消化率为97.5%左右,比全脂牛奶高91.9%的消化率。

4、乳酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%,乳脂所含有一定量的亚油酸与亚麻油酸,为儿童生长发育所必需。乳脂中所含有的磷脂酰胆碱与鞘磷脂,与婴幼儿的智力发育有密切关系。

乳酪面包最近非常的火爆,在大众已经成为流行的早餐之一。你想要学习制作乳酪面包吗?你想要为家人制作美味又营养的面包吗?如果你想要的话,就赶快来看看天天营养网小编为大家介绍的乳酪面包的做法吧。

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