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美食天天有,番茄意面绝对不能辜负!

来源:天天营养 2017-6-21 17:00:00 作者:张小荣

导语:相信大家都对番茄意面有所耳闻。但是你知道美味的番茄意面的烹饪方法吗!下面就跟着天天营养网小编一起来看看番茄意面的做法和其营养价值。

番茄意面-76

意面简介

意面又名是意粉。意大利面是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料、杜兰小麦是最硬质的小麦品种具有着高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色、耐煮、口感好。所以正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外拌意大利面的酱也是比较重要的。

番茄意面的烹饪方法

番茄意面做法一

材料:150克的IGP级意大利细面、罗勒、蒜、罐装番茄(油浸)、盐 、黑胡椒。

做法:

1、将意大利面煮熟、冲凉备用。

2、 罐头装的番茄切碎。

3、 锅内下橄榄油(看个人的喜好建议特级处榨橄榄油),烧热后放入罗勒叶少许,蒜少许、炒香。

4、 再下意大利面、翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。

5、 翻炒片刻后、加盐调味即可。

番茄意面做法二

材料:150克的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。

做法:

1、洋葱和蒜切末,西红柿剁成泥状。

2、烧油、放蒜末、爆香。

3、放入洋葱末、炒至洋葱末由浅紫色变成白色。

4、再放入西红柿泥、翻炒片刻。

5、关小火之后盖上锅盖、煮大概40分钟,红酱就做成了。

6、开水下意大利面,煮十五分钟即煮至意面软掉、中间没有硬点,挑起来放在盘上、浇上红酱。

番茄意面做法三

材料:150克意大利面、猪肉(适量)、番茄沙司、番茄、洋葱 、生抽、黑胡椒粉、 芝士粉、 蚝油、 糖、 盐、 料酒、蒜瓣、橄榄油。

做法:

1、猪肉切成小丁。

2、番茄开水烫一下去皮切成小块。

3、洋葱切成小块、大蒜剁成蓉。

4、锅内放入一大匙橄榄油,放入猪肉馅略微翻炒。

5、加入蒜蓉和洋葱丁、炒出香味。

6、调入少许料酒后,加入番茄块,翻炒均匀。

7、调入番茄沙司、耗油和生抽,再倒入少许清水。

8、煮至诚浓厚的酱汁后,加入少许糖、盐、黑胡椒粉,入味后即可盛出。

9、不锈钢锅内入水,加少许盐,滴入少许橄榄油(防止面条粘连),烧开后,放入意大利面,大火煮十分钟左右。

10、将煮好的意大利面捞出,浸在凉开水中。

11、面条捞出沥干,盛入盘内,淋上做好的番茄肉酱,撒上芝士粉即可面条捞出沥干,盛入盘内,淋上做好的番茄肉酱,撒上芝士粉即可。

番茄意面tips:鸡蛋不能多,我还取笑老外太抠多放俩蛋炒炒呗,他一本正经说放多味道会不好。我试了之后觉得是有点奇怪。看个人口味吧。觉得味道淡可以适当加盐,如果是把意面穿在火腿肠里了,就要多煮一会,因为火腿肠里的面容易不熟或者夹生。

番茄意面中各食材的处理方法

用这种方法最好选择边缘薄厚适中的金属勺子,刮的时候要掌握好力度,起到让皮与肉分离的作用,整个西红柿都要刮到。最后将西红柿的皮撕下来就可以了,此种方法有一些难度,得慢慢掌握。或者将清水煮开,再放入西红柿煮约20秒,期间最好能翻一下西红柿,让它所有面都被开水烫到。关火后把西红柿捞出冷却,撕掉外皮,不过此种方法有点费事。

结语:番茄意面的做法非常之简单,相信你通过上面的内容你就可以学会番茄意面的做法。赶快动起手来尝试着做起来吧!

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