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干红葡萄酒怎么喝 教你正确的干红葡萄酒的喝法

来源:天天营养 2017-9-27 6:40:00 作者:王小莉

导语:说到品酒,相信很多人都有自己的喝法,但是你真的知道干红葡萄酒的喝法吗?有很多的朋友,为了改善干红葡萄酒的口味,会在酒中兑可乐、雪碧等饮料,但是这是不恰当的。究竟干红葡萄酒的喝法应该是怎样的呢?今天天天营养网站编编就来为大家介绍一下干红葡萄酒的喝法吧。

干红葡萄酒的喝法-8

干红葡萄酒的喝法应该是这样的

干红是一种很娇贵的酒,这并不是说它的保质困难只是说如果喝干红的步骤不对就无法体会到其中的精妙之处。那么究竟干红葡萄酒的喝法怎样才好呢?

步骤一:千万不要添加碳酸饮料或冰块

在干红葡萄酒中加入碳酸类饮料会破环葡萄酒原有的纯正风味,因大量糖分和汽体的加入其中葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。

步骤二:无须冰镇

一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可,最好在开启后倒入酒杯放一会儿待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。

步骤三:拿酒

干红的味道很受温度影响因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底,四指指尖轻压瓶身使之平衡这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

步骤四:倒酒

干红放置久了总会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀会影响酒的口,因此倒酒时要均匀用力让酒柔和地倒出,不要摇起瓶底的沉淀一般倒完后瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。

步骤五:摇酒

摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来。

步骤六:酒具

所以说喝红酒一定要用高脚酒杯,水晶杯最好,每次倒酒1/4杯,一口饮尽然后慢慢回味。

干红葡萄酒的饮食宜忌

干红葡萄酒是人们餐桌上的常客,它味道甘美和酒香醇厚,适合搭配宴会及日常配餐既能烘托饮食气氛,还对人体健康有不少帮助是最受人类宠爱的一种酒。喝干红因为场合不同,喝的方法也不同。聚餐喝酒讲究的是搭配菜肴,品酒会喝酒讲究的是品评酒质,鸡尾酒会喝酒讲究的是轻松悠闲。

1、葡萄酒与食物的搭配,这一直以来都是一个热门的话题,葡萄酒与食物的搭配是有一定的原则,但是很少有人去深究两者之间是如何相互作用的。我们常说的搭配原则就是指在分析葡萄酒的基本成分如何与不同的食物成分相互作用而得出的经验。需要注意的是:我们主要关注的葡萄酒的结构成分包括:糖分和酸度,单宁以及酒精。虽然不是与风味毫无关系,但是结构是任何葡萄酒配餐的基础。品质和复杂性从品质何复杂性开始葡萄酒配餐之旅,似乎让人觉得有点奇怪,但这恰恰是最容易被忽略的问题,尤其是在一些世界顶级餐厅。葡萄酒配餐中只能有一个“明星”,要么是食物,要么是葡萄酒。

2、在餐桌上很少会出现肥厚(胖)和清淡(瘦)相互匹配的情况。品干红葡萄酒的主要问题是保持平衡。清淡的食物最好搭配酒体轻的葡萄酒;肥厚的食物最好搭配酒体重的葡萄酒。有人认为在重量之后酸度是最关键的成分,有时候甚至比重量更重要。不管在食物还是葡萄酒中,酸度用于平衡甜度和脂肪(油腻的感觉);甜味和脂肪使味蕾疲倦,酸味则使味蕾清新。酸度是搭配油腻食物的基本成分,比如搭配以黄油或奶油为主要调料的菜肴油腻的鱼肉和黄油酱贝类食物。在使用高盐分的食物(如蚝类)时酸味可以清口。

喝干红葡萄酒的注意事项

了解了干红葡萄酒的喝法,那么接下来喝干红葡萄酒的注意事项也一定要注意咯!

1、一瓶干红喝几天最为适宜

葡萄酒与空气接触后会发生氧化。因此没喝完的,应在它还没有“变坏”的两三天内喝完,即便如此也会失去最初的新鲜口感。为了能保持酒的“第一口感“,除了要很好的密封外还应该把酒放在低温处。瓶子被打开后通常:白葡萄酒可以存放两天,大多数红葡萄酒放三到四天。

2、饮用干红葡萄酒需要用什么样的杯子比较合适?

品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的,理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯(大小适当而且上部微微有些收口的杯子,这种式样的杯子叫做郁金香型)而且一定要有四至五公分长的杯脚,这样才能避免用手持拿杯身时手的温度间接影响到酒温而且也方便观察酒的颜色。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于干红葡萄酒的喝法的相关内容,通过文中的介绍,相信大家已经知道了干红葡萄酒的正确喝法,知道了怎么喝干红葡萄酒才是正确的,才能体会到干红葡萄酒带给人们的精妙绝伦的地方,如果你不知道干红葡萄酒喝法,还是先来了解一下吧,不要浪费了干红。

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