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炒生菜的做法,你知道吗?快点学起来吧!

来源:天天营养 2017-6-23 11:00:00 作者:曹家珲

一说到炒生菜的做法,大家肯定都觉得非常简单,当然几乎每个人都会做这道菜,但是除了家常的炒生菜之外,你还知道其他的炒生菜的做法吗?其实炒生菜也是很有讲究的,下面天天营养网小编就推荐几种炒生菜的做法,不会的朋友赶快学起来吧!

炒生菜的做法-69

3种炒生菜的做法,简单易上手

一、家常炒生菜

材料:生菜、蒜、葱 、肉片、虾米。

制作方法:

1、锅烧热后下适量的油热,爆香葱、蒜及虾米。

2、加入腌制过的肉片煸炒。

3、把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。

4、加入适量的调味料,即可上桌食用啦。

二、蚝油生菜

材料:生菜、蚝油、盐巴、白糖、酱油。

制作方法:

1、生菜择去老叶、清洗干净。

2、烧一锅开水、水中加勺盐和几滴油。

3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

制作小诀窍

1、生菜无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。

2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

3、将生菜洗干净之后,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

三、白灼生菜

材料:球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。

制作方法:

1、准备球生菜一颗,注意要选择那种叶片包的紧密的,并且把根部抠掉。

2、在火上用热水里焯水,正面反面各烫一会儿。注意水中要加点盐,保证娇嫩的色泽,还要避免时间太久,可以用勺子把热水不断的浇到菜上,保证两面受热均匀。烫好后放在盘中表面上切几刀以便于进味儿。

3、再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻,可以去掉辛辣味)。

4、准备调料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些,否则会抢味道,生抽适量用它来挑这道菜的咸淡。

5、在锅中放少许色拉油,烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开,浇到菜上就可以了。

生菜的食用功效有哪些

看完了三种炒生菜的做法之后,下面就来了解一下生菜的营养价值,看看吃生菜对身体有哪些好处。

1、减肥的功效

生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故叫被称为减肥生菜;将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。 生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。

2、医用的功效

生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。吃生菜能促进胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏、促进胆汁形成、防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。

3、食用的功效

生菜味甘、性凉,具有清热爽神、养胃清肝利胆的功效。其茎叶中含有莴苣素,味苦具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。清炒生菜具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、促进血液循环、利尿、抗病毒等。

看完了本文是不是在感叹,原来普普通通的生菜还有这么多做法,其实往往越简单的菜越讲究,那关于炒生菜的做法你都会了吗?

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