• 难度: 中级
• 时间: 20-35分钟
• 主要食材: 坚果类
• 菜系: 家常

松子仁的健康(健康食品)疗效：松子丰富的油(油食品)脂成分，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。皮肤干燥、用脑过度的人很适合吃点松子。

北豆腐     400g

松子仁     50g

香葱碎     1汤匙（15g）

红椒丁     1汤匙（15g）

高汤       200ml

生抽       1茶匙（5ml）

盐、白砂糖 各1茶匙（5g）

油         2汤匙（30ml）

1. 北豆腐洗净，切成3cm长的方块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干水分（这样做可以增加韧性，豆腐不易碎）。
2. 中火加热平底锅，放入松子仁干焙至金黄色、出香气，离火晾凉备用。平底锅中入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄。
3. 平底锅中留少许底油，放入香葱花爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中，添加高汤、生抽、盐和白砂糖，用中火慢慢将汤汁略收干。
4. 将豆腐码在盘中，撒上松子仁、红椒丁，将锅中的汤汁淋上即可。