柠檬蘑菇

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柠檬蘑菇
  • 新手
  • 10-20分钟
  • 菌菇类
  • 西餐

从菲律宾朋友那里学来的开胃小菜，清香扑鼻。因为柠檬排毒养颜、蘑菇健康低脂，加上这道菜操作起来非常简单迅速，热食凉吃都可以，所以成为朋友来做客时的“永恒经典”菜肴。 

黄油或油             2茶匙（10ml）

口蘑                 400g

大蒜（切碎）         1瓣

柠檬（榨汁、皮切丝） 1只

法国香菜（或薄荷叶） 少许

盐                   1茶匙（5g）

黑胡椒碎             2茶匙（10g）
  1. 口蘑在加了少许盐的水中浸泡片刻冲洗干净。如果个头大，就平均切成4瓣。
  2. 中火熔化平底锅中的黄油，将蘑菇（块）和蒜碎放入一同翻炒5-6分钟，再淋入鲜榨柠檬汁，翻炒2分钟。
  3. 最后将法香碎放入，并用盐、黑胡椒碎和柠檬皮丝调味即可。

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