星星藕片

http://www.51ttyy.com 天天营养网  打印此文  进入论坛

• 难度: 新手
• 时间: 10-20分钟
• 主要食材: 蔬菜类
• 菜系: 凉菜

藕片脆嫩，杨桃甜酸，调味汁越浸得越久滋味越浓厚。是凉菜，又是小点，可以贯穿整个聚会，成为最爽口讨好的角色。热量标注：此菜热量为359. 5千卡。

新鲜莲藕 1段（400g）

鲜杨桃   1个（250g）

红菜椒   1/2个

盐       1茶匙（5g）

白砂糖   1汤匙（15g）

白醋     2汤匙（30g）

香葱     1棵

1. 莲藕洗净，刮去外皮，切成薄圆片用清水冲洗浸泡，去除藕粉。杨桃洗净，切成薄薄的星星片。红菜椒和香葱一起切成细丝。
2. 锅中放入适量热水，烧沸后将藕片放入氽煮1分钟，然后取出用冷水冲凉待用。
3. 在藕片和杨桃中调入盐、白砂糖和白醋，再混合均匀，最后撒入红菜椒丝和香葱丝即可。

小贴士

1. 莲藕在沸水中汆烫的时间不宜过长，否则会失去爽脆的口感。
2. 杨桃切开后很容易因氧化而变色，如果有条件可以将切好的杨桃放入柠檬水或白醋水中浸泡待用。

阅读本栏目下更多精彩文章：凉菜

上一篇文章： 果仁菠菜

下一篇文章： 水果酸奶沙拉

论坛推荐

相关文章 没有相关文章