四川泡菜

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四川泡菜
  • 新手
  • 10-20分钟
  • 蔬菜类
  • 凉菜
  • 10.0元

不用传统的泡菜坛子也可享受同样的泡菜美味。 

野山椒       1瓶

白萝卜       1/2根

心里美萝卜   1/2根

樱桃萝卜     数个

胡萝卜       1/2根

盐           1汤匙（15g）

白砂糖       2茶匙（10g）

白酒         1汤匙（15ml）

蘑菇精       1茶匙（10g）

大料（八角） 3粒

老姜         1块

花椒         10粒

凉白开水     2碗（500ml）
  1. 萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成约4-5cm长，截面0. 5cm见方的条状。老姜去皮切片状。
  2. 把凉白开水装入密封瓶中（约大半瓶），再将野山椒瓶中的汁水调入一半。
  3. 再将盐、白砂糖、白酒、蘑菇精、大料、姜、花椒放入，如喜辣可加入一些野山椒或指天椒。
  4. 在密封罐中，用筷子先将调味汁搅拌均匀，再把萝卜条放进去，旋紧瓶盖密封好，放置冰箱内，8小时后即可食用。

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