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所谓蒸饺，乃一种蒸制的烫面饺子。蒸制，是说烹饪方法不同于水煮，不直接接触水。烫面，是说饺子皮的和法不用凉水，而用热水。
扁豆 200g 酱油、盐 适量 葱花、姜末 适量 香油 1茶匙（5ml） 鸡汤 500g 面粉 500g 猪五花肉 500g