咖喱烩时蔬是印度当地人的做法，所以很多人开始时会有些吃不习惯，但渐渐就会爱上它，再配上一碗营养丰富的糙米饭。
用料：
菜花、西兰花 各150g
胡萝卜 1根
土豆（马铃薯） 1个
洋葱、柠檬 各1/2个
原味酸奶 250ml
小茴香 10g
咖喱粉 2茶匙（10g）
盐 1茶匙（5g）
油 3汤匙（45ml）
糙米饭用料：
糙米 100g
燕麦 80g
紫米 80g小贴士
咖喱粉也可以用咖喱块和油咖喱代替。但由于咖喱块和油咖喱含盐分，提醒您在做菜另放盐时请酌量。