■蟹黄玉米虾球

    原料：蟹黄、玉米、虾

    工序：

　　（1）把洗干净的虾和玉米裹上芡粉，用油稍炸，捞出备用。

    （2）起油锅，将（1）与蟹黄同炒。

    推荐理由：金黄的色泽，看起来就让人垂涎欲滴。虾是高蛋白食品，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品。而玉米被证实含有钙、谷胱甘肽、维生素b、镁、硒、维生素e和脂肪酸7种营养物质。

　　■海胆炒粉丝

    原料：海胆、粉丝、银芽、鸡蛋、芹菜丝、胡萝卜丝

    工序：

　　（1）鸡蛋搅匀，然后将粉丝与鸡蛋拌在一起，保证每根粉丝都蘸上蛋液，备用。

    （2）起油锅，将香芹、银芽、姜丝、海胆爆香。

    （3）直接在（2）里面放入粉丝和各种调料，微炒即成。

    推荐理由：裹上蛋液的粉丝变成金黄色，搭配上翠绿的香芹丝和银芽，看起来就让人食欲大增。海胆黄不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素a、d及各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。