粉丝炒银芽

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粉丝炒银芽
  • 新手
  • 十分钟以内
  • 蔬菜类
  • 素菜

舒筋活络的麻，润脾顺气的酸，对于健康的粉丝豆芽组合，只能是好上加上。 

绿豆芽        300g

干粉丝        100g

花椒          2茶匙（30粒）

切丝鲜姜      5g

切丝红椒      5g

切碎粒的香葱  5g

盐            1茶匙（5g）

鸡精          1/2茶匙（3g）

米醋          1/2汤匙（8ml）

油            1汤匙（15ml）
  1. 先将绿豆芽洗净，粉丝用温水泡10分钟，沥干水分备用。
  2. 炒锅倒入油烧热，放花椒，中火炸至焦香，捞出花椒粒。
  3. 调大火，原锅热油放姜丝和红椒丝，下入绿豆芽翻炒几下，再放粉丝一起炒2分钟，加盐和鸡精拌匀，起锅前烹入米醋。
  4. 盛盘后在上面撒入香葱粒点缀。

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