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清炒小白菜,味道不错哦!

来源:天天营养 2017-5-18 19:00:00 作者:李春燕

清炒小白菜是日常饮食中常见的菜肴之一,口感爽脆,味道鲜嫩,不少人都喜欢好这一口。清炒小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。因而受到很多人的喜欢,今天小编便要着重为大家介绍这款简单的美食-清炒小白菜。

清炒小白菜-93

一、不同清炒小白菜的做法

一般清炒小白菜

做法:

1、准备好几棵小白菜,再把葱姜洗净,另外要用到的木耳和腐竹也要提前的泡好,还有生抽,盐,鸡汁也要备齐

2、先往锅中加水,等水开后放进小白菜焯水,5分钟即可。然后捞出,过凉水控干备用

3、将小白菜切碎,葱姜切成沫,木耳轻微切,腐竹则要斜着切

4、热锅下油,葱姜沫放入炒香

5、倒入切好的小白菜,和葱姜沫混炒

6、放入切好的木耳和腐竹

7、加少许盐进锅,生抽和几滴鸡汁。炒匀后岀锅

8、小白菜炒熟盛盘

提示:清炒小白菜更和胃、爽口,注意小白菜焯水时间不要太长,不然口感欠佳。

芝麻清炒小白菜

材料:芝麻、小白菜、油盐酱醋等调味品

做法:

1、将芝麻去杂洗净,放锅中用小火慢慢炒,炒至芝麻发香时出锅晾凉,碾压成粉状。小白菜去黄叶、根,洗净后沥干切段。

2、炒锅置火上,放素油烧热,投入小白菜煸炒至断生,加精盐,用大火炒熟,放入味精拌匀,起锅装盘,撒上芝麻粉即成。

豆豉粉丝清炒小白菜

用料:

小白菜10棵、粉丝1小把、虾皮1小把、蒜末1茶匙(5克)、姜末1/2(3克)、香葱1根、干豆豉1茶匙(5克)、糖1/3茶匙(2克)、米醋1茶匙(5毫升)、蚝油1茶匙(5克)、生抽1茶匙(5毫升)。

做法:

1、粉丝放入凉水中浸泡20分钟,变软后捞出备用。

2、锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入蒜末和姜末,炒香后,加入干豆豉,用中火继续煸炒1分钟,然后放入虾皮翻炒半分钟盛出。将蚝油、生抽、米醋放入容器中,调匀做成料汁。

3、小白菜切掉根部,清洗干净后,放入开水锅中焯烫半分钟后捞出过冷水,挤干水分,切成5厘米长的段。在盘子中铺入粉丝和小白菜,将调好的料汁倒入,放入海尔消毒锅中,水开后,蒸4分钟,关火。

4、香葱洗净后切成小圈,放入蒸好的小白菜上,最后烧少许热油,浇在小白菜上即可。

小贴士:

1、白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为"第七营养素",不但能起润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。

2、特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食,同时女性也应该多吃。

虾米清炒小白菜:

材料:小白菜,虾米,盐,蚝油

做法:

1、小白菜清洗干净,入油锅大火炒;

2、加入虾米,不停翻炒;

3、最后加一点盐、一滴蚝油就行了。

二、小白菜的其它的做法

上汤小白菜

用料:

小白菜一把,火腿肠半根,煮鸡蛋一个(或咸蛋),家乐浓汤宝一盒,蒜几个。

做法:

1、火腿肠切粒,煮鸡蛋切小块。

2、锅里放少许油然后将蒜粒放入煸炒至焦黄,然后加火腿肠炒出香味后加水。

3、然后放入浓汤宝,搅拌至完全化开。

4、水沸腾后,放小白菜进去烫熟。

5、捞出小白菜码在盘子里,放上鸡蛋块。

6、锅里勾薄欠浇在上面即可。

小贴士:

1、这个浓汤宝里调料已经很足了,不需要再另外添加。

2、小白菜减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

肉炒小白菜

材料:小白菜,猪肉

配料:葱,姜,八角,盐,味极鲜,味精

做法:

1、将小白菜洗净,切成3厘米的段;

2、锅内水烧开放小白菜焯水后沥干水份备用

3、猪肉切粗条,葱切葱花,姜切姜丝;

4、底锅热油放八角,再放入肉煸炒至变色;

5、依次放入葱花、姜丝爆香,淋入味极鲜;

6、倒入小白菜翻炒,加盐、味精调味即可。

小白菜炖豆腐:

材料:小白菜250克,豆腐150克,大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克。

做法:

1、将小白菜去黄叶洗净,切成段;

2、将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;

3、将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;

4、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开后撇去浮沫,再放入小白菜慢炖大概四五分钟,淋上麻油后起锅装碗就可。

小白菜香菇粥

材料:大米1碗,香菇120克,小白菜160克,瘦肉1小块,淀粉盐料酒适量

做法:

1、把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。

2、大米淘好后用清水浸泡一晚。放入电饭锅中,按下"粥/汤"键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁再用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁之后搅匀,加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后再煮二分钟。加入小白菜碎加少量的盐调味。

以上便是有关清炒小白菜以及小白菜的其它的做法的内容,大家平时在做清炒小白菜时不仅可以试试上诉清炒小白菜的做法,还可以创新一些新的清炒小白菜的做法哦!

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