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黄金山药条,妈妈一定要学会的营养小吃!

来源:天天营养网 2017-1-8 11:02:00 作者:李镭
黄金山药条1 

黄金山药条也许很多朋友们都没有听过,这种可以作为小吃的食物其实在家里做给孩子吃是非常有好处的,因为山药本身就是一个营养价值非常高的食物。下面小编就为大家介绍一下黄金山药条的一些做法以及其他的相关介绍。

黄金山药条的制作
黄金山药条的原料:山药500克,熟咸鸭蛋黄6只,花生油、白糖、味精各适量。
黄金山药条的制作方法:
1、山药去皮切条。熟咸鸭蛋黄用刀压碎,加白糖、味精调匀。
2、锅内加花生油,烧至五成热时加山药条炸至金黄色捞出。
3、锅中加少许油,加咸鸭蛋黄炒匀,加山药条颠炒均匀即成。
操作要点:山药炸至金黄色,炒鸭蛋黄要用中火,翻勺要均匀。

家常黄金山药条的做法
1、将准备好的山药去皮后切段;
2、锅中放入了适量水、盐,煮开后放入山药煮3分钟左右取出沥干水分备用;
3、蛋清里放入淀粉和盐一起搅拌均匀;
4、放入山药沾上蛋液后裹上面包糠品;
5、锅中放入食用油,油温高开中小火炸,炸制一面金黄黄另外一面,最后炸到两面金黄即可;
黄金山药条的小贴士
山药炸至金黄色,炒鸭蛋黄要用中火,翻勺要均匀。营养山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神以及延年益寿的功效。

黄金山药条2 

黄金山药条的营养价值
淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸以及维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富具有滋补作用,为病后康复食补佳品之一。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能并且延缓细胞衰老,常服山药甚至还可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合可以形成骨质,这样可以使软骨具有一定弹性。山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积以及防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能和延缓细胞衰老。
咸鸭蛋味甘性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤和除热等一系列功效。鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质,有强壮身体的作用;并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是那些身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善并能预防贫血;同时是补充B族维生素的理想食品之一;中医认为鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。
黄金山药条是一道非常美味的食物,并且黄金山药条还有着那么多的功效作用,那么黄金山药条是否有着一些饮食禁忌呢?下面我们就一起来看看黄金山药条的一些禁忌吧。

黄金山药条3 

黄金山药条健康提示
1、山药适宜与鸭肉共食,鸭肉既可补充人体水分又可补阴,并可消热止咳。
2、山药的补阴功能更强,与鸭肉伴食可消除油腻,还可以起到滋阴肺的作用。
3、糖尿病患者不可多食,虽然说山药含有的黏液蛋白有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物所以淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药应适当减少主食的量,否则吃多了就会适得其反。
4、爱吃火锅的人不宜多食,山药本身是一种补药,在吃火锅时加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性就容易让人上火,因此在吃火锅时最好少吃山药。
5、在吃山药时不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效而降低营养。
6、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌不宜吃,山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此对于男性患有前列腺癌或者女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

上面就是小编关于黄金山药条的一些介绍了,不知道你们学到了那种黄金山药条的做法了呢?
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