在德国施瓦本地区，人们对土豆沙拉情有独钟，即便当作配菜，如果没有也会认为影响到整盘菜的质量。做德式土豆沙拉的土豆必须是当天刚煮好的，并被马上去皮切片拌成沙拉。拌的时候油和醋的比例很重要，少的话沙拉干而无味，放多了又会很油腻。
土豆 1000g
洋葱 1个
橄榄油 2汤匙（30ml）
白醋 4汤匙（60ml）
培根 100g
清汤（或水） 100ml
西式芥末酱 1汤匙（15ml）
盐 1茶匙（5g）
白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
法香碎 1茶匙（5g）小贴士
还可用沙拉酱拌制土豆沙拉。