- 中级
- 10-20分钟
- 西点类
- 西餐
炸洋葱圈可作为开胃食品，更可以当男人喝啤酒时用的小菜。
洋葱 3个
面包屑 150g
鸡蛋 2枚
面粉 100g
盐 1茶匙（5g）
白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
油 300ml（实耗30ml）
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将洋葱剥去外皮，切去根部，切成1cm厚的圆片，并将其分成一个一个的洋葱圈。在洋葱圈中调入盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
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将鸡蛋和面粉做成面糊。依次在洋葱圈上蘸匀面糊，再捞起并滤掉多余的面糊，放入面包屑盘中均匀滚上一层面包屑。
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中火烧热锅中油，然后将洋葱圈放入小火炸2-3分钟至金黄色，中途略为搅动翻面，使炸出来的洋葱圈颜色均匀。然后取出沥干油分即可。
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可以直接食用，也可以蘸番茄酱或撒上盐和黑胡椒粉食用。
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