猪肉汉堡

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猪肉汉堡
  • 高手
  • 10-20分钟
  • 西点类
  • 西餐

汉堡中的面包可以满足孩子对主食的需要，猪肉饼则可提供足够的热量。自制汉堡时要注意加大蔬菜的含量，减少肉食的比例，以增加对维生素的补充。可搭配活性乳酸菌饮料食用，有助于消化和吸收。 

汉堡面包（或其它圆面包） 2个

猪肉馅                   200g

洋葱                     1/4个（约20g）

胡萝卜                   1/4根(约10g)

鸡蛋                     1枚

番茄                     1/2个（约30g）

生菜                     2片

料酒                     1茶匙（5ml）

盐                       1茶匙（5g）

番茄酱                   2茶匙（10 ml）

油                       10ml
  1. 生菜叶清洗干净，沥干水分。洋葱、胡萝卜分别切成碎粒。番茄切成大圆片。鸡蛋在碗中打散。
  2. 猪肉馅中加入洋葱碎、胡萝卜碎，调入鸡蛋液、盐和料酒，用筷子沿同一方向搅打均匀，至肉馅呈黏稠状。将搅打好的肉馅分成2块，压扁成0. 5cm厚和汉堡胚面积相同的饼状。
  3. 中火烧热平底锅中的油，放入制好的猪肉饼煎至熟透（两面呈金黄色，用铲子压肉排感觉有点硬而且有弹性）时取出。
  4. 依次在汉堡面包中夹入生菜叶、番茄圆片、煎熟的猪肉饼，淋上番茄酱即可。

小贴士

  1. 大型超市的冷冻食品柜会出售加工好的肉饼，这样可以省去自己制作的时间。或者一次多制做一些肉饼，放入冰箱冷冻室冷冻，吃时提前拿出来解冻后再煎炸即可。
  2. 除了猪肉饼还可以制作牛肉饼或者鸡肉饼，也可以换成油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。

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