【主持人】探寻调理之法，了解养生之道，欢迎大家来到我们仲景养生坊，今天我们请来的嘉宾依然是首都医科大学附属北京中医医院的主任医师金枚医生，金医生您好。
【首都医科大学附属北京中医医院 主任医师 金枚】您好。
【主持人】金医生，今天我们要给大家介绍的这道药膳相信电视机前的女性观众朋友会比较关注比较喜欢。因为是一道美容的药膳。那说到这个美容的材料实际上有很多。
【首都医科大学附属北京中医医院 主任医师 金枚】对，美容的材料非常多，比如像中药美容的原料也比较多，还有些化学合成的，还有一些所谓的深海的泥，大家说用海水浴的黑泥做些美容也非常多，现在越来越多的人用鲜花来做美容，像玫瑰花就是一个很好的一个美容的材料。
【主持人】如今还有一些护肤品里，也会从玫瑰花里边提取一些嫩肤的原素来，来做这个护肤品， 今天我们给大家推荐的这道药膳就是以玫瑰花为主要的药膳它有一个非常好听非常诗意的名字叫《玫瑰恋曲》。那下面我们先到厨房去看一看都需要做哪些准备工作。
【解说】这道药膳需要准备的主要原料有：鲜玫瑰花5朵，核桃20克，猪五花肉500克，鸡蛋2个，首先将核桃仁在温油里炸酥，然后捞出备用，再把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开备用，这样这道药膳的准备工作就完成了。
【主持人】金医生刚才我们提到玫瑰花有这个有美容的功效，那是因为玫瑰花里面它含有什么样的成份会有这样的功效？
【嘉宾】玫瑰花里含有大量的维生素(维生素产品，维生素资讯)c，含有大量的苹果酸(苹果酸产品，苹果酸资讯)含有一些像葡萄糖蔗糖等等，大家都知道我们在经常平时当中多吃维c，大家经常说维c能够养颜护肤青春再焕发，所以平时当中说的很多，有人还说吃苹果能够保持美容，那么，玫瑰花当中就含有这样大量的东西。所以它是一个很好的美容佳品。
【解说】玫瑰又叫徘徊花，原产于中国，朝鲜，日本等地，是蔷薇科的落叶灌木，有紫红，黄，白等多种颜色，一般每年春季开一次花。玫瑰花具有浓郁甜美的香气，是一些食品，化妆品的主要添加剂。
【主持人】实际上说到食用玫瑰花，应该说在中国宋代的时候好像就有了，那个时候好像是用糖和玫瑰花瓣然后制作成玫瑰花酱，那样来吃，另外做成糕点，还有我们大家刚才提到的用玫瑰来泡水饮用，那玫瑰花除了能美容养颜(美容养颜产品，美容养颜资讯)功效之外，它还有什么样的其他功效?
【首都医科大学附属北京中医医院 主任医师 金枚】玫瑰花在我们药用来将它具有一个舒肝醒脾，另外，有一个开郁散瘀的作用，好多女同志情绪非常不稳定，男人最常说的女同志爱哭，眼泪比较多一些，那么说女同志在情绪变化当中比较多一些，对我们来讲肝郁气滞的比较多一些，由其是女同志以血为用，我们知道女同志正常生理当中要产生月经，所以血对女同志来讲非常主要的，玫瑰花它本身是一个理气活血散瘀的作用，所以对女同来讲就更适合一些。
【主持人】那我们下面来看一看这道《玫瑰恋曲》的具体做法。
【解说】这道药膳的具体做法是：首先将猪肉切成薄片，抹上蛋清，再抹一层干淀粉，然后把炸好的核桃仁放在肉片上，卷成卷放在盘里，再将锅里放入适量的油，等到油温后，将蛋清里放上少量的干点粉拌成糊状，把卷好的肉卷蘸上蛋清糊之后放入油锅里用小火炸，边炸边用油浇在肉卷上，待肉卷炸成金黄色时捞出来放在盘中，倒出余油，并在锅里留底油，然后放入适量的糖，待糖炒出黄色以后，把炸好的肉卷放进锅里掂炒，炒好后摆放在盘里，再将泡过的玫瑰花瓣切成细丝撒在肉卷上，这样这道《玫瑰恋曲》就可以食用了。
【主持人】金医生刚才我们说到了玫瑰花，那在这个药膳里边它还有一个比较主要的原料就是核桃仁它用了50克的量，那我们提到这个核桃仁的时候那我们都知道它有补脑的功效，健脑(健脑产品)的功效，那核桃仁它也有美容养颜的功效吗？
【首都医科大学附属北京中医医院 主任医师 金枚】核桃仁有美容养颜的功效，因为核桃仁从现在研究看它含有大量的微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)，比如说我们最常见的锌(补锌产品，补锌资讯)镁铬，这些都能够帮助体内补充微量元素，另外，一个能够预防心脑血管帮助核糖再利用这一方面的作用，那从我们中医来讲这个核桃仁本身有一个温肺润肠，另外，一个补气补血(补血产品)的作用，由其是润肠的作用，比方说我们经常讲体内一些垃圾东西存在以后，能够导致女同志由其出现斑色素沉着这种情况，反应在脸面上了，而且大家现在比较时髦女同志经常会说我吃点排毒(排毒产品，排毒资讯)的什么什么东西，所以大家都认为排毒的东西就有养颜的作用。
【主持人】就说明这个核桃它有润肠的功效，实际上也是一种排毒的功效。
【主持人】其实我们要是想美容的话，想使容颜不老的话，其实有一个很重要的方面，就是要保证我们的大便通畅，这是非常主要的。
【主持人】那这道药膳刚才我们已经看过它怎么做了，但是从某种程度来讲这道药膳制作的程序应该算是稍显复杂一些，要炸核桃仁，还要抹蛋清，另外，还得炸成金黄色，还得炒糖色等等，那这样我们下面再来看一遍这道药膳的制作方法。
【解说】 (回顾)
【字幕】《玫瑰恋曲》的药用功效：理气活血，温肺润肠，嫩肤养颜。
【主持人】这道药膳有没有什么样的人群是要少吃或者不吃这道药膳?
【首都医科大学附属北京中医医院 主任医师 金枚】它也有一定适应证，比方说脾弱的病人，为什么说脾弱呢，我们最容易鉴别，就是说平时我动不动就好大便不成形，老百姓普通话拉稀了，或者吃稍微不合适就出现这种情况的人，我们中医都认为他有脾胃弱的情况，因为这道菜当中含有核桃仁含有猪膘肉，它是油脂比较强的，经常吃会有滑肠的作用，像脾胃虚弱的人，它就在健脾这方面比较差一些，很容易出现所谓的滑肠的作用，大便不成形便稀的情况出现了，把像这样的朋友怎么办，那么我们平时在做药膳的时候在做的时候，在成份的搭配上要适当的注意。
【主持人】不知道这道《玫瑰恋曲》观众朋友学会了吗，希望这道《玫瑰恋曲》能够让女性朋友青春常在，容颜亮丽，
责编：回春
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