【解说】做这道海带鳖甲猪肉汤需要准备海带120克，鳖甲60克，猪瘦肉200克，葱姜适量，首先把鳖甲尽量弄成小碎块备用，接着把洗干净的猪肉切成小块。放进沸水中焯一下，还可以加点料酒可以除去腥味，现在开始洗海带，先用热水把海带泡开，然后洗掉海带上的细沙，再把它切成丝，把姜切成片，葱切成段，这样准备工作就做好了。接下来把焯好的猪肉倒入盛有热水的砂锅中，把海带丝也倒进去，葱姜、鳖甲也都倒进锅里，用大火煮15分钟，15分钟之后改小火再煮1个半小时，1个半小时后加入适量的胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀，这道海带鳖甲猪肉汤就做好了。
【功效】抗癌防癌
【主持人】李教授刚才您说了海带有那么多的好处，应该说海带也是一种近乎完美的食物了，那这样的食物是不是适合所有的人来食用？
【北京中医药大学李峰教授】其实不然，因为海带自身有些特点，所以说有两类人不适宜大量食用海带。一类是孕妇(孕妇产品，孕妇资讯)，一方面就是海带有催生的作用，另一方面海带含碘量非常高，它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育，所以孕妇吃要慎重一些。
【主持人】尤其是在怀孕早期的时候，如果多吃了海带会造成流产的。
【北京中医药大学李峰教授】有可能。
【主持人】另外就是在快生的时候也要注意，吃多了以后会早产。
【北京中医药大学李峰教授】对，第二个是海带本身按中医讲是偏寒的，所以脾胃虚寒的人，在吃海带的时候不要一次吃太多，或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配，否则的话会引起胃脘不舒服。
【主持人】这样两类，一类是孕妇，还有一类是脾胃虚寒的人，要少吃或者是不吃海带。另外刚才我们说到这道药膳里面还有一个就是鳖甲，鳖甲在这个地方是起什么样的作用？
【北京中医药大学李峰教授】其实海带跟鳖甲搭配是非常巧妙的，因为海带本身它有化痰软坚散结的作用，而鳖甲化痰去瘀软坚散结，从中医角度来讲呢，肿瘤本身就是气滞、血瘀、痰凝所导致的，尤其是恶性肿瘤，往往是痰瘀互结形成中医所说的岩症，也就是肿瘤，那么海带和鳖甲搭配起来，既可以去痰又可以活血，治疗肿瘤方面尤其恶性肿瘤方面有很好的防治作用，尤其它还可以预防乳腺增生，子宫肌瘤，这一类的，就是良性肿瘤效果也非常好。
【主持人】这样看来这道海带鳖甲猪肉汤具有不错的防癌功效。如果您学会的话，不妨在家里面为家人做一做，不过在您做之前，我有一道题要考考您，这道题是这样的，说海带中具有抗癌作用的主要成分是什么？有三个选项，可以把您选出的正确答案写信告诉我们，我们的通信地址是北京38支—168分箱，《中华医药》栏目收，邮政编码是100038。也许您在制作这道药膳的同时还会赢得精美的奖品呢，这个题目的正确答案我们会在下一期的节目中公布，敬请您留意。