“春气之应，养生之道”。春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是：１．主食中选择高热量的食物。是指主食中除米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的
食物。２．保证充足的优质
蛋白质。是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。３．保证充足的
维生素。青菜及
水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素Ｃ，是增强体质、抵御疾病的重要物质。
每日除三餐之外，还要多吃一些水果，因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”明代高濂《遵生八笺》中也记载：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气。”意思是说：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。
阅读本栏目下更多精彩文章：食疗杂谈