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阿胶膏的做法大全,教你吃出健康美滋滋

来源:天天营养 2017-6-1 17:00:00 作者:罗艺然

阿胶是一种很好的滋补品,有很多独特的功效,因此深受大家的喜欢。阿胶膏携带储存方便,所以大家也非常喜欢吃阿胶膏,你知道哪些阿胶膏的做法吗?下面小编给大家介绍阿胶膏的做法,可以在家里作出美味营养的阿胶膏。

阿胶是女性滋补身体的好食品,平时适当的食用是很有好处的。阿胶膏就很适合现在天气食用,下面就来为大家介绍几种阿胶膏的做法。

阿胶膏的做法一

材料:阿胶250g 、黑芝麻250g 、核桃仁200g、 冰糖 200g 、黄酒250g。

做法:

1、在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉加入黄酒,文火煎煮去除腥味,待阿胶全部烊化并起泡沫时加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀以防止粘着锅底。

2、大约半小时后观察到红枣颜色变成紫黑,且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时阿胶糕已经熬成。

3、选择干净没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,并用力挤压。

4、冷却后切成各种形状的糕,便是阿胶膏了。

阿胶膏的做法二

材料:阿胶一盒、无核小红枣、核桃仁、花生仁、黑芝麻、冰糖、古越龙山一瓶、热开水

做法:

1、阿胶磨成细粉,无核小红枣切成两半,核桃仁和花生仁敲碎,所有原料混在一起再倒入整瓶的古越龙山拌匀。

2、放下冰糖和磨碎的黑芝麻,倒一点热开水再次拌匀碗中的阿胶混和物。上蒸锅盖上盖,用大火蒸约1小时。

3、蒸阿胶膏中途开盖三次,把碗中的阿胶用筷子搅拌使之受热均匀。1小时后把蒸好的阿胶端出在外晾一会儿。当阿胶表面有点凝固时撒下新疆葡萄干在表面,等阿胶继续凝固。  

4、凝固好之后即可切片食用了。

阿胶膏的做法三

材料:东阿阿胶125克、黄酒250ML、核桃仁200克、去核红枣200克、枸杞子60克、熟黑芝麻60克、冰糖60克。

做法:

1、阿胶砸成小块放入大碗中,倒入黄酒浸泡3-5天至阿胶软化。

2、熟黑芝麻用擀面杖擀碎,红枣去掉枣核。

3、红枣肉、核桃仁和枸杞子切碎一些。

4、泡好的阿胶连黄酒一起倒入砂锅中小火慢慢加热。

5、一边加热一边搅拌至阿胶全部融化。

6、加入冰糖搅拌至冰糖全部融化。

7、将处理好的核桃仁、黑芝麻、红枣肉、枸杞子一起倒入锅中。

8、彻底搅拌均匀后关火。

9、准备平底容器,事先铺一层保鲜膜。

10、待阿胶核桃膏晾凉倒入盘中。

11、用保鲜膜盖住用手压平压实。

12、放置一夜后,整个膏体会变得稍微硬一些,取出切成小块。

阿胶膏的做法四

材料:阿胶250克、核桃250克、红枣200克、芝麻180克、枸杞50克、黄酒250克、冰糖50克。

做法:

1、阿胶装入塑料袋中用硬物敲打成块。

2、然后放入搅拌机中搅拌成粉末。

3、倒入黄酒再加入冰糖搅拌均匀。

4、芝麻清洗后炒一下,核桃烤一下,

5、将阿胶黄酒放入蒸笼中,蒸锅中一定要多放些水。

6、大约蒸了阿胶黄酒全部化开后倒入核桃,再倒入黑芝麻、放入枸杞,最后倒入大枣。

7、大约蒸50分钟左右即可。蒸的时候蒸笼上盖上笼布,这样不容易滴水。

8、准备一个容器,上面放上保鲜膜,倒入蒸好的阿胶成品并压实,大约放冷藏室几个小时,冷藏至硬倒出后切片食用。

阿胶膏的做法五

材料:阿胶250克、黄酒300ML、芝麻250g、冰糖250g、大核桃仁250g。

做法:

1、取阿胶250克砸碎放入大碗中,加入300ML左右的黄酒,放在密闭的容器里泡两到三天至阿胶软化。

2、阿胶软化后放在容器里,加250g冰糖上锅隔水蒸,蒸的过程中要时不时搅拌下以免粘底。

3、蒸到冰糖和阿胶都化开时加入250g炒熟的芝麻和250g炒熟的大核桃仁,并搅拌均匀。

4、准备一个饭盒,把四壁刷上色拉油,把熬好的阿胶倒入饭盒,等完全凉透后放冰箱过一夜,取出倒扑出来切成片状就可以吃了。

阿胶膏的做法六

材料:阿胶 250g、黄酒(绍兴)800、红枣300g、黑芝麻150g、核桃仁150g、桂圆肉150g、冰糖250g。

做法:

1、红枣、桂圆肉、核桃仁、黑芝麻一起捣碎。

2、阿胶置黄酒内浸泡12天。

3、将阿胶酒倒入陶瓷器内,放入水蒸至阿胶完全化完。

4、将以上四种食品倒入混合,再加冰糖继续蒸至冰糖完全溶化时,取出冷却。

5、放冰箱内冷冻1小时左右即可变硬成型,取出放缓后用刀切成块。

阿胶膏的做法七

材料:红枣1斤半、黑芝麻1斤、阿胶半斤、核桃1斤、黄酒2斤、冰糖半斤。

做法:

1、把阿交弄碎放入食品加工机打成粉状。

2、芝麻洗净炒干再加工机里打碎。

3、核桃佳绞碎、红枣洗净去核绞碎、冰糖打成末。

4、所有料入在一个大盆里倒入黄酒拌均匀,盖上盖放大锅里隔水蒸,大火15分钟后改小火一个半小时,完全蒸透。

5、放凉后装在干净无水的瓶子里放在冰箱内保存。

阿胶膏的做法八

材料:阿胶2-3两、黑芝麻半斤、核桃半斤、红枣半斤、冰糖半斤、黄酒1斤。

做法:

1、核桃、红枣(去核)洗净,放入搅拌机的打粉器里打成碎末。

2、黑芝麻可以到超市买现成的粉。

3、冰糖用纱布包起来砸碎或用打粉器打碎。

4、所有材料放入一个大容器里搅拌均匀,最后倒入黄酒搅拌均匀。

5、盖好容器的盖子放入锅内隔水蒸。

6、先用大火蒸15分钟,然后改小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了。

7、出锅晾凉,放入可以密封的饭盒中。入冰箱冷藏。

阿胶膏的做法九

材料:阿胶250克、黄酒250毫升—300毫升、黑芝麻粉300克、核桃仁250克、去核红枣或红枣片(150—200克、冰糖)200克、首乌粉50克。

做法:

1、阿胶先敲碎,放到大容器(A:大炖盅,或B:不锈钢大碗)里并用黄酒密封浸泡2天。

2、浸泡好的黄酒阿胶加入冰糖,并A:如果是炖盅,直接隔水蒸炖3-4小时至阿胶完全融化。

3、整个不锈钢大碗座到盛有1/3水的锅里,锅内底部可垫块抹布或毛巾,加热并保持锅里水的沸腾,经常搅拌混合物,隔水煮至阿胶完全融化。

4、将黑芝麻粉,核桃仁,红枣片,首乌粉一点一点加入,并搅拌均匀,继续加热5分钟。

5、在事先准备好的模具里铺上保鲜膜,将煮好的混合物倒入模具中,摊凉,心急者可放到冰箱里冷藏2小时,知道完全冷却、变硬。固元膏已基本做成。

6、拉起保鲜膜,将冷却凝固的固元膏先切成大块再切成小片。

阿胶膏的做法十

材料:阿胶250g、和田无核红枣375g、新疆核桃仁250g、黑芝麻250g、枸杞100g、首乌100g、冰糖100g、黄酒500ml。

做法:

1、核桃仁、黑芝麻、红枣洗净炒香晾凉,跟冰糖全部分类磨粉,最后混合一起加黄酒搅拌到均匀。

2、放置于容器内用双层保鲜膜密封,锅内加足量的水,沸腾后上锅大火蒸15分钟转小火90分钟。

3、熄火后卸开保鲜膜不要让水沾到固元膏,凉了装进密封盒放冰箱保鲜可以慢慢食用。

总结:通过小编上文的介绍,你知道阿胶膏的做法了吗?小编推荐了十种阿胶膏的做法可供你们选择哦,相信里面总有一种会受到你的青睐的。赶紧试试这些阿胶膏的做法吧!

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