百科 | 营养基础 | 人群| 水果 | 运动 | 美容| 减肥 | 食疗 | 素食 | 饮食 | 保健 | 蜂产品 | 健康 | 中医中药 | 食客小心 | 营养师
您现在的位置: 天天营养网 >> 天天饮食 >> 食疗杂谈 >> 正文

不同口味的曲奇的做法

来源:天天营养 2017-6-2 17:00:00 作者:钟雪

相信大家都吃过曲奇饼干吧!那么这么好吃的美味,你知道怎么做吗?下面就跟着小编我一起来看看吧!

曲奇的做法-1

不同口味的曲奇饼干的做法

抹茶曲奇

主料:黄油75g 低筋面粉96g。

辅料:糖粉40g、全蛋液15ml、牛奶或淡奶油15ml 、抹茶粉6g。

抹茶曲奇饼干的做法步骤

1、黄油室温软化(软化是变软,用手指轻易可以戳个小洞为宜)。

2、加入糖粉。

3、用电动打蛋器先轻轻搅拌、无需开启,手动搅拌下既可。使糖粉和黄油稍微混合,这样搅打的时候不会糖粉乱飞。

4、黄油打发到颜色发白,轻盈如羽毛状。

5、加入蛋液,继续搅打,待蛋液和黄油混合均匀。

6、加入淡奶油、继续搅打、使之混合均匀。

7、面粉和抹茶粉一起用面粉筛筛入搅打好的黄油之中。

8、用橡皮刮刀翻拌或者切拌均匀。

9、裱花袋放入曲奇花嘴,面糊装裱花袋。推荐硅胶或者布裱花袋,一次性的容易挤破。

10、烤盘上垫油纸或者硅胶垫,在烤盘上挤出花型。

11、烤箱预热180度烤8分钟,转145度8分钟。

小贴士:(烘烤时间根据曲奇的大小调节烤箱的温度合和时间)。

原味的曲奇

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟。

主料:低筋面粉100克、糖粉35克、鸡蛋20克、黄油75克。

原味曲奇的做法步

1、准备所需材料。(黄油提前温室软化)

2、将糖粉倒入软化的黄油里。

3、然后将糖粉和黄油混合后打发。

4、分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合,才加入下一次。

5、筛入低筋面粉。

6、将低粉和黄油拌均匀。

7、装入裱花袋。

8、烤盘铺上油纸,再挤出花纹。

9、烤箱预热180度,放中层上下火烤18分钟,至表面金黄即可。

小贴士:烤箱温度根据自家的烤箱调整。

巧克力曲奇饼干

材料:面粉600克、黄奶油300克、鸡蛋6个,糖粉、可可粉各适量。

做法

1、将鸡蛋磕入搅拌桶内,加入适量糖粉快速搅拌均匀,放入面粉、黄奶油、可可粉,中速搅拌均匀,制成面糊备用。

2、将面糊装入装裱袋内,再烤盘内挤成花形,将烤盘放入预热20摄氏度的烤箱中烘烤15分钟,烤熟后即可取出。

奶香曲奇

材料:黄油、糖粉、淡奶油、低筋面粉、硅胶裱花袋。

做法

1、黄油室温软化,用手指可以按出印。

2、加入糖粉、细砂糖和精盐。

3、用打蛋器打至颜色变成浅黄色,体积变大。

4、分两次加入淡奶油。

5、用打蛋器打匀后再加入下一次。

6、筛入低筋面粉。

7、用刮刀拌匀,拌的时候手感有轻盈的感觉,很细腻,这种状态烤出来的曲奇一定好吃。

8、装入硅胶裱花袋中,我用的是8齿花嘴;

9、在金色烤盘,挤出曲奇。

10、入预热好的烤箱、中层、175度、上下火、热风烤15分钟。

蔓越莓曲奇饼干

菜谱简介

一颗小小红苺果,富含大大营养源形容的就是蔓越莓!而它之所以能够成为保健食品的原因、除了富含水果之中不可或缺的维生素C之外,还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素、因此对于人体健康有着多方面的益处。今天跟大家分享这款家里常备的小点心!

材料:无盐黄油226g(室温)、白砂糖130g、大号鸡蛋1枚、橙皮或者柠檬皮(可选)、纯植物香草精1小勺、面粉295g、盐1/4小勺、蔓越莓170g。

做法

1、先将黄油以及白糖打发至蓬松,加入鸡蛋,橙皮以及香草精、打均匀。

2、将面粉,蔓越莓跟盐混合均匀以后慢慢加入打发的黄油中,搅拌均匀之后揉成边长约4厘米的长方条,放入冰箱冷藏至少2小时(过夜最佳)。

3、切大约5-7mm厚,平铺至烤盘中,177度烤10-15分钟即可!

结语:以上内容就是对于曲奇饼干的做法进行的介绍。希望可以帮助到您哦!

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 营养师 更多
    食客小心 更多
    全民围观
    最新推荐排行
    最新点击排行