[原料]
肉鸡1750g，栗子250g
[调味料]
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味精、料酒、白糖、葱段、姜片各10g，太白粉15g，汤1000g，花生
油 150g
[做法] 1．将肉鸡骨头剔下，剁成4cm见方的块状，用少许太白粉、精盐拌匀。
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2．剥去栗子外皮，用
油炸至皮紧。
3．将鸡块下油锅炸至金黄色倒出，锅留底
油下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，调好颜色及口味，以中火煮25分钟（烧煮之中放入栗子），待鸡熟汁浓时起锅，挑去葱、姜，用太白粉勾芡，盛盘即可食用。
[营养] 中心保健食品维--本文来自天天营养网(51ttyy.com)
内含
蛋白质407.4g，脂肪227.9g，碳水化合物135.9g，钙294.8mg，磷4319.5mg，铁19.2mg，维生素a58.1国际单位，维生素b13.3mg，维生素b23.2mg，维生素c66mg，尼克酸92.8mg，能产热4294.3kcal。
[功能] 栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效，还能通过栗子的活血止血之效，促进恶露排除及子宫复旧。
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