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【原 料】猪肾、木耳（用水浸发）各200克，笋片25克，大葱段10克，上汤2 000毫升，胡椒粉、食盐各适量。 【制 作】将猪肾一切两半，除去臊腺，洗净，切成兰花片，清水泡一会。木耳用清水洗净泥沙，待用。将猪肾、木耳、笋片一起下水锅煮熟后捞出，入汤碗内，加入葱段、食盐、胡椒粉，再将烧沸的上汤倒入汤碗内即成。