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【原 料】鲈鱼1条，黄芪、糯米各50克，生姜10克，食盐、香油、味精各少许。 【制 作】黄芪、生姜洗净。糯米洗净，用清水浸泡。鲈鱼活宰，去鳞，去鳃，去内脏，洗净。将糯米放入鲈鱼肚内，与黄芪、生姜一起放入炖盅内，加沸水适量，加盖，放锅内隔水文火炖2～3小时，加食盐、味精、香油调味即成。