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盐蒸橙子的功效和做法

来源:天天营养 2017-9-25 13:15:00 作者:龚学梅

盐蒸橙子是一个治咳嗽的偏方,这种偏方对热咳有一定的作用但是它不适合寒咳,专家表示:用这个偏方辅助治疗咳嗽是可行的但使用时应区分寒咳、热咳。热咳主要症状为:痰发黄、较粘稠,咽喉红、肿、痛,口干、口苦;寒咳主要症状为:人有些畏寒、痰白且较清晰、喉咙不痛却偏痒、嘴巴也不干不苦。

盐蒸橙子-96

一、橙子的功效有哪些?

橙子可理气、化痰、润肺,由于其中性偏凉则适合治疗热咳。而对寒咳病人来说:吃中性偏温的橘子更合适,同时吃时建议连橘络一起吃。在中医看来:橘子全身都是宝,橘皮可理气、化痰、宽胸、和胃;橘叶可理气而橘络可理气、化痰、通络,此外橘肉也有化痰作用。不过专家指出:是不是加盐一起蒸食对治疗咳嗽不起主导作用。有时喉咙有痰用些淡盐水可祛痰,但是不建议过量食用盐。此外有的人用蜜糖来腌制橙子也不失为一个可行的办法。那么盐蒸橙子怎么做呢?

橙子中性偏凉且可理气、化痰、润肺。橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效:一个是那可汀、一个是橙皮油。这两种成分只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来,尤其适合久咳不愈的小孩子吃,因为完全没有副作用。那可是比较常用的镇咳药成分,现在西医处方中很多药物都会加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用,而外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果,如果用它们来蒸不但不能缓解咳嗽,还可能引起上火或者肠胃不适。淡盐水可以祛痰但盐不要放太多(还可以用蜂蜜代替)。

此外橙子味甘、酸,性凉,具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或者饮橙汁有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面且老幼皆宜。橙子和胃降逆、味酸、性寒凉且入肝、胃经,有和中开胃、降逆止呕之功,善用于饮食停滞而引起的呕吐、胃中浮风恶气、肝胃郁热等疾病。同时橙子性寒,有清热降逆之功、善清肺胸之热,由于肺中蕴热或外感风热、热灼津液为痰、痰热结于胸中、气机痹阻而引起胸部疼痛、咳喘、咯痰黄稠甚则咳血,或痰腥臭、烦闷发热、脉象滑数,治宜用橙子、泄热涤痰、宽胸开结、凉血止血功效显着。

二、怎么做盐蒸橙子?

食材:橙子、盐

制作方法:

(1)彻底洗净橙子(可在盐水中浸泡一会儿)

(2)将橙子割去顶(就象橙盅那样的做法),然后将少许盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下以便于盐份渗入

(3)装在碗中上锅蒸,在水开后再蒸大约十分左右取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃。

烹饪技巧:

(1)橙皮一定要洗干净,用盐水浸泡可以起到一定消毒作用。

(2盐不要放太多,因为太多口感很差。

三、在知道了橙子的功效后,盐蒸橙子有什么功效呢?

1、可润肺止咳:

它适宜于肺热咳嗽,因为对于气滞血瘀或肺燥引起咳嗽有较好的辅助治疗效果,但是橙子性平偏凉则对风寒感冒引起的咳嗽是没有作用的。此外如果出现咳嗽反复、久咳不止则应当及时就医治疗。

2、可开胃消食:

它丰富膳食纤维和有机酸还具有开胃消食、促进肠道消化吸收的功效。

3、有利减肥瘦身:

盐蒸橙子热量为34千卡/百克,即属于中低等热量食物,这很适合减肥人群食用,而且盐加上橙子低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸且富含维生素C富含钾,这是一道5星级推荐的减肥食谱哦。

4、其他作用

除了上述几个作用外橙子所具有的作用,它同样也有哟如:可以美容、降低胆固醇、清肠排毒等。

三、吃盐蒸橙子的注意事项有哪些?

1、它具有治疗咳嗽的功效但是其仅仅是针对热性的咳嗽,对风寒的咳嗽没有治疗效果但是需辩证识别食用。

2、食盐加上橙子食疗咳嗽毕竟是偏方,这对比较严重的咳嗽治疗效果并不是很好,尤其是小孩咳嗽,因为小孩器官比较脆弱,很容易引起肺炎、支气管炎,小编建议小孩咳嗽严重建议及时就医治疗。

3、橙皮一定要洗干净(建议事先用盐水浸泡下,因为这样可以起到一定消毒作用)。

4、盐不要放太多,因为太多口感很差,同时淡盐水也有祛痰的作用,因为健康成人的每日食盐推荐摄入量为6克,多吃盐会引起支气管不适甚至加重咳嗽哟。一般1个150-170克的橙子会在果肉中撒1克左右的食盐相当于1/3茶勺,且均匀分散撒开便于食盐渗入。

5、宝宝肾脏的浓缩稀释功能尚在发育完善中,过量盐的摄入对宝宝将来的健康会带来潜在的损害,所以这个偏方中放入的盐一定要控制在一定范围之内,而且不建议宝宝连续或经常食用以免食盐过量,同时一岁以内的宝宝最好不用这个偏方。

小编总结:盐蒸橙子属于偏方但是对治疗感冒引起的咳嗽有效果,除了小编介绍的以上治疗咳嗽的方法外,梨子是民间止咳用的最多的一种水果,有生津止渴、清热止咳的功效且做法很多,可以和川贝、冰糖或蜂蜜一起熬制适用,还可以将核挖去将冰糖、贝母粉加入蒸熟后直接食用效果都不错哟。

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