健脑汤水－大鱼头煲花生汤
每年踏入五、六、七月的时候便是学生最繁忙的考试季节。在这段期间父母们亦为其孩子操心。这样我们应该煲一些能增强体质及补脑的汤水。以下介绍两个汤水给大家参考。
材料
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大头鱼 一个
花生 二两
生姜 二片
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做法
新鲜鱼头一个，去鳃后开边、然后洗乾净，
先将花生用清水浸透、约二十分钟然后洗乾净，
首先将大鱼头煎至微黄色。将预备好之两片生姜刮去姜 皮，洗净连同大鱼头和花生同放入经煲滚的水中，用中火煲至花生腍熟。
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配合少许盐调味，即可饮用。
注意
花生有健脾补肾的功效，再加上以形补形的大鱼头一起煲成的汤水,具有健脾补肾、补脑强健筋骨的作用。
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